Nationalgericht Uganda: Nsenene Mit Posho (Rezept) Nsenene sind essbare Heuschrecken, die in Uganda saisonal in großen Schwärmen auftreten und dann frisch in der Pfanne geröstet werden, meist zu Posho, einem festen Maisbrei. Der Brei entsteht, indem Maismehl unter Rühren in kochendes Salzwasser eingerührt wird, bis eine dickliche, formbare Masse entsteht. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Nsenene mit Posho (Rezept)
Heuschrecken
Nationalgericht Mexiko: Guacamole con Chapulines (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Guacamole Con Chapulines (Rezept) Geröstete Heuschrecken, in Mexiko als Chapulines bekannt, geben dieser Guacamole einen knusprigen Kontrast zur cremigen Avocado. Vor allem in Oaxaca werden Chapulines seit Generationen gegessen, meist geröstet mit Chili und Limette gewürzt. Wer sie nicht bekommt, kann geröstete Kürbiskerne als Ersatz für den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Guacamole con Chapulines (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Ifinkubala (Rezept)
Ifinkubala sind geröstete Mopane-Raupen, in Sambia ein fester Bestandteil der Küche und reich an Eiweiß. Getrocknet oder frisch geröstet kommen sie mit Paprikapulver, Kräutern und etwas Chili in die Pfanne und werden dort knusprig gebraten. Das dauert nur fünf bis sieben Minuten. Gegessen werden sie warm, als Snack oder Beilage zu einem Hauptgericht. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Ifinkubala (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Nsenene (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Nsenene (Rezept) Nsenene sind geröstete Feldheuschrecken, ein Snack, der in Uganda zur Erntezeit auf jedem Markt zu finden ist. Nach der Regenzeit schwärmen die Tiere in großen Mengen, werden gefangen und in wenigen Minuten in der Pfanne knusprig geröstet. Gewürzt wird schlicht mit Salz und Paprika, mehr braucht das Gericht nicht. Für viele … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Nsenene (Rezept)
Nationalgericht Angola: Gafanhotos Fritos (Rezept)
Nationalgericht Angola: Gafanhotos Fritos (Rezept) Frittierte Heuschrecken gehören in Angola zu den Snacks, die man entweder sofort mag oder erst noch kennenlernen muss. Für Gafanhotos Fritos kommen die Insekten wenige Minuten in heißes Öl, bis sie knusprig und goldbraun sind. Danach werden sie nur mit Salz, Paprika und je nach Geschmack etwas Knoblauch oder Chili … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Gafanhotos Fritos (Rezept)