Nationalgericht Nicaragua: Rosquillas Nicaragüenses (Rezept) Käse und Kokosnuss treffen bei den Rosquillas Nicaragüenses aufeinander, gebacken zu kleinen goldenen Ringen. Der Teig aus Mehl, geriebenem Käse, Kokosnuss und Zucker wird von Hand zu Ringen geformt. In Nicaragua isst man sie zum Nachmittagskaffee oder als süß-salzigen Snack. Nach etwa zwanzig Minuten im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Rosquillas Nicaragüenses (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Griechenland: Kalitsounia mit Spinat (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Kalitsounia Mit Spinat (Rezept) Kalitsounia sind kleine gefüllte Teigtaschen aus Kreta, hier mit einer Mischung aus Spinat, Feta, Zwiebel und Knoblauch gefüllt. Der einfache Teig aus Mehl, Wasser und Olivenöl ruht eine halbe Stunde, wird dann dünn ausgerollt, gefüllt und in heißem Öl goldbraun gebraten. Von der Vorbereitung bis zur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Kalitsounia mit Spinat (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Hummus (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Hummus (Rezept) Hummus besteht im Kern aus wenigen Zutaten, pürierten Kichererbsen, Tahin, Zitronensaft und Knoblauch, die zusammen eine cremige Paste ergeben. Kreuzkümmel gibt der Masse Tiefe, etwas Wasser sorgt für die richtige Konsistenz. In den Emiraten ist Hummus fester Bestandteil fast jeder Mezze-Platte, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Hummus (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Kiselo Mleko (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Kiselo Mleko (Rezept) Aus warmer Vollmilch und ein paar Löffeln lebendem Joghurt entsteht Kiselo Mleko, ein cremiger, leicht säuerlicher mazedonischer Sauermilch-Joghurt. Die Milch wird auf etwa 40 Grad erhitzt, mit dem Joghurt vermischt und dann sechs bis zwölf Stunden warm gestellt, bis sie fest wird. Danach kommt sie zum Kühlen in den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Kiselo Mleko (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Škvarková Pomazánka (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Škvarková Pomazánka (Rezept) Zur Zeit der Hausschlachtung, tschechisch zabijačka, fielen früher reichlich Schweineschwarten an, aus denen sich dieser deftige Aufstrich entwickelte. Die Schwarte wird zunächst gekocht, dann ohne Fett in der Pfanne knusprig gebraten und mit angeschwitzten Zwiebeln und Knoblauch vermengt. Kühl gestellt, zieht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Škvarková Pomazánka (Rezept)