Nationalgericht Tschechien: Škvarková Pomazánka (Rezept) Zur Zeit der Hausschlachtung, tschechisch zabijačka, fielen früher reichlich Schweineschwarten an, aus denen sich dieser deftige Aufstrich entwickelte. Die Schwarte wird zunächst gekocht, dann ohne Fett in der Pfanne knusprig gebraten und mit angeschwitzten Zwiebeln und Knoblauch vermengt. Kühl gestellt, zieht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Škvarková Pomazánka (Rezept)