Nationalgericht Algerien: Merguez (Rezept) Merguez sind würzige Bratwürste aus Lamm oder Rindfleisch, die mit Paprika, Kreuzkümmel und Harissa gewürzt und in Schafsdarm gefüllt werden. Ursprünglich aus Nordafrika, sind sie inzwischen auch auf europäischen Grillabenden verbreitet. Die Fleischmasse wird gewürzt, in die Hülle gefüllt und in gleichmäßige Würste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Merguez (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Schweiz: Toggenburger Kässchnitten (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Toggenburger Kässchnitten (Rezept) Geröstetes Brot, dick mit Käse belegt und kurz überbacken, das ist Toggenburger Kässchnitten in seiner einfachsten Form. Butter sorgt beim Anrösten für die knusprige Kruste, im Ofen schmilzt der Käse anschließend in wenigen Minuten bei hoher Hitze. Als schneller Znacht oder kleiner Imbiss zwischendurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Toggenburger Kässchnitten (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Fried Taro Chips (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Fried Taro Chips (Rezept) Taro-Chips entstehen aus dünnen Scheiben der Taro-Wurzel, die vor dem Frittieren kurz in Wasser liegen, um überschüssige Stärke loszuwerden. Danach werden sie im heißen Öl goldbraun frittiert und mit Salz oder Gewürzen wie Paprika bestreut. Als Snack zwischendurch oder zu einem Hauptgericht passen sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Fried Taro Chips (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Marinirane Papaline (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Marinirane Papaline (Rezept) Auf einer kroatischen Mezze-Platte fehlen sie selten, Marinirane Papaline, kleine Sardellen, die roh in Essig, Zwiebeln und Knoblauch eingelegt werden. Kräuter und Olivenöl runden die Marinade ab, während der Fisch im Kühlschrank durchzieht. Zu frischem Brot serviert, sind sie eine der einfacheren Vorspeisen der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Marinirane Papaline (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Dates with Tahini (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Dates With Tahini (Rezept) Datteln, die in der arabischen Küche oft als Geschenk der Wüste gelten, treffen bei diesem Rezept auf cremige Sesampaste. Entsteinte Datteln werden mit Tahini bestrichen, manchmal mit etwas Honig und Zimt verfeinert. Die Kombination aus fruchtiger Süße und nussiger Paste braucht keine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Dates with Tahini (Rezept)