Nationalgericht Armenien: Qotab (Rezept) Qotab sind armenische Teigtaschen, gefüllt meist mit Gemüse wie Spinat und Zwiebel, manchmal auch mit etwas Hackfleisch. Der einfache Teig aus Mehl, Wasser und Salz wird dünn ausgerollt, gefüllt und zusammengeklappt, dann in der Pfanne oder im Ofen goldbraun gemacht. Sie eignen sich als Snack zwischendurch genauso wie als Teil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Qotab (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Zypern: Shanklish (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Shanklish (Rezept) Schafskäse, zerdrückt und mit frischer Minze und Oregano vermengt, ergibt Shanklish, eine würzige Käsespezialität. Zerdrückter Knoblauch und ein Schuss Olivenöl runden die Mischung ab, bevor sie zu kleinen Portionen geformt wird. Serviert mit Brot und Oliven, steht Shanklish oft am Anfang einer zypriotischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Shanklish (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Kurut (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Kurut (Rezept) Kurut sind getrocknete Joghurtkugeln, in Turkmenistan ein haltbarer Snack für unterwegs oder für Zeiten ohne Kühlschrank. Gesalzener Joghurt wird zu walnussgroßen Kugeln geformt und drei bis vier Tage an einem trockenen, kühlen Ort getrocknet, bis sie steinhart sind. Der Geschmack ist sauer, salzig und konzentriert, wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Kurut (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Pite me Gështenja (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Pite Me Gështenja (Rezept) Esskastanien, in dünnen Teig gehüllt und im Ofen gebacken, ergeben Pite me Gështenja, eine herzhafte albanische Teigtasche. Der einfache Teig aus Mehl, Wasser, Öl und Salz braucht eine halbe Stunde Ruhezeit, bevor er ausgerollt wird. Innen bleibt die Füllung weich, außen wird der Teig knusprig. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Pite me Gështenja (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Tod Mun Goong (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Tod Mun Goong (Rezept) Tod Mun Goong sind kleine, frittierte Garnelenfrikadellen aus der thailändischen Küche, gemacht aus fein pürierten Garnelen. Fischsauce, Limettenblätter, Chili und frische Kräuter kommen in den Teig, etwas Reismehl bindet die Masse, bevor sie in heißem Öl goldbraun ausgebacken wird. Serviert werden die Frikadellen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Tod Mun Goong (Rezept)