Nationalgericht Suriname: Surinaamse Cassave Chips (Rezept) Cassave, bei uns eher als Maniok bekannt, wird in Suriname gerne zu dünnen Chips verarbeitet. Die geschälten Scheiben weichen zunächst eine halbe Stunde in Wasser, bevor sie im heißen Öl goldbraun frittiert werden. Mit etwas Salz oder Paprika bestreut, sind sie ein Snack, der schnell gemacht ist und lange … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Surinaamse Cassave Chips (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Dominikanische Republik: Queso Frito (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Queso Frito (Rezept) Nicht jeder Käse hält beim Erhitzen die Form, doch fester Käse wie Queso Blanco tut genau das. In Mehl gewendet und in heißem Öl gebraten, entsteht eine knusprige Hülle um einen Kern, der weich wird, ohne zu zerfließen. Queso Frito braucht kaum mehr als fünf Minuten in der Pfanne. In der Dominikanischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Queso Frito (Rezept)
Nationalgericht Chile: Zancudos a la Cerveza (Rezept)
Nationalgericht Chile: Zancudos A La Cerveza (Rezept) Insekten in einer Biersauce, das klingt zunächst ungewöhnlich, funktioniert nach dem Rezept aber wie ein herzhaftes Pfannengericht. Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten, danach kommen die Zancudos mit Paprika und Kreuzkümmel dazu. Ein helles Bier bildet die Basis der Sauce und köchelt einige Minuten ein. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Zancudos a la Cerveza (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Tuna Pie (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Tuna Pie (Rezept) Tuna Pie taucht auf den Philippinen in vielen Situationen auf, zum Kaffee, als Snack zwischendurch oder auf dem Buffet bei einer Feier. Im Kern ist es ein handgroßes Gebäck aus Blätterteig, gefüllt mit Thunfisch, Zwiebeln, Karotten und Mayonnaise. Der Teig wird im Ofen goldbraun gebacken, während die Füllung darin saftig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Tuna Pie (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pimientos del Bierzo (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pimientos Del Bierzo (Rezept) Süße statt Schärfe ist bei Pimientos del Bierzo das Prinzip, auch wenn der Name nach einer feurigen Paprikasorte klingt. Diese roten Schoten stammen aus El Bierzo im Nordwesten Spaniens und werden mit Olivenöl, Knoblauch und Meersalz geröstet. Die Region liegt in der Provinz León und ist für ihr mildes Klima … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Pimientos del Bierzo (Rezept)