Nationalgericht Vietnam: Xuc Xich Chien (Rezept) Schweinefleisch und Garnelen werden bei Xuc Xich Chien gemeinsam zu einer Masse verarbeitet, gewürzt mit Fischsauce, Knoblauch und Pfeffer und mit Tapiokastärke gebunden. Aus der Masse formt man kleine, fingergroße Würstchen, die im heißen Öl goldbraun frittiert werden. Serviert werden sie warm, als Snack oder als Teil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Xuc Xich Chien (Rezept)
Nationalgericht Vietnam
Nationalgericht Vietnam: Goi Ngo Sen Chay (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Goi Ngo Sen Chay (Rezept) Lotuswurzel ist die Basis von Goi Ngo Sen Chay, einem veganen vietnamesischen Salat mit Karotte, Gurke und Mungobohnensprossen. Limettensaft, Agavendicksaft, Sojasauce und Chili ergeben das Dressing, das über die rohen, fein geschnittenen Zutaten kommt. Frische Kräuter wie Minze und Koriander runden den Salat ab, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Goi Ngo Sen Chay (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Mi Hoanh Thanh (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Mi Hoanh Thanh (Rezept) Mi Hoanh Thanh ist eine Nudelsuppe mit selbst gefüllten Wan-Tan, die in einer Brühe aus Hühner- oder Gemüsefond ziehen. Pak Choi und Karotten geben zusätzliches Gemüse in die Schüssel, Ingwer und Frühlingszwiebeln die Würze. Das Falten der Wan-Tan braucht etwas Übung, der Rest geht schnell. Serviert wird die Suppe heiß … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Mi Hoanh Thanh (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Lau Tom Yum Vietnam (Rezept)
Der Name verrät es schon, Lau Tom Yum Vietnam übernimmt die thailändische Tom-Yum-Würzung und macht daraus eine vietnamesische Hotpot-Variante. Garnelen und Tintenfisch garen in einer Brühe mit Zitronengras, Kaffir-Limettenblättern und Chili, dazu kommen Reisnudeln und Zwiebelringe. Am Tisch zubereitet, eignet sich das Gericht gut für einen geselligen Abend mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Lau Tom Yum Vietnam (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Pía (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Pía (Rezept) Im Unterschied zu den meisten anderen Reisküchlein wird Banh Pia nicht gedämpft, sondern bei 180 Grad gebacken, bis der Klebreisteig eine feine Kruste bekommt. Innen verbirgt sich eine Füllung aus pürierten Mungobohnen und Durianfruchtfleisch. Das Ergebnis ist ein handliches, in Schichten aufgebautes Gebäck. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Pía (Rezept)