Nationalgericht Vietnam: Bo Nuong La Lot (Rezept) Wickelt man gewürztes Rinderhack in Betelpfefferblätter und grillt es kurz, entsteht Bo Nuong La Lot, ein Snack mit rauchigem Aroma und leicht bitterer Blattnote. Knoblauch, Fischsauce und etwas Zucker würzen das Fleisch, schwarzer Pfeffer gibt Schärfe. Serviert wird es meist mit Reis oder frischem Gemüse, manchmal mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bo Nuong La Lot (Rezept)
Nationalgericht Vietnam
Nationalgericht Vietnam: Banh Duc (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Duc (Rezept) In Hanoi gehört Banh Duc zu den einfachen Gerichten, die morgens an Straßenständen verkauft werden. Aus Reismehl und Wasser entsteht eine puddingartige Masse, die gedämpft und warm mit angebratenem Hackfleisch, Pilzen und einer süß-sauren Fischsauce serviert wird. Der Reis schmeckt mild und leicht nussig, die Füllung bringt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Duc (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Tau (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Tau (Rezept) Bun Tau ist eher eine Nudelschale als eine Suppe. Gebratenes Hähnchen oder Tofu, rohes Gemüse und Kräuter werden mit den Reisnudeln vermengt statt in Brühe serviert. Erdnüsse geben Biss, Sojasauce, Fischsauce und Limettensaft übernehmen die Würze. Alles lässt sich in einer Schüssel zusammen anrichten. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Tau (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Xoi Lac (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Xoi Lac (Rezept) An Straßenständen in Vietnam gehört Xoi Lac zu den festen Frühstücksangeboten, gedämpfter Klebreis mit gerösteten Erdnüssen und einer Prise Salz. Die Erdnüsse werden separat in der Pfanne geröstet und erst nach dem Dämpfen unter den Reis gemischt, damit sie ihren Biss behalten. Etwas Zucker ist optional, für eine süßere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Xoi Lac (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Canh Ga Nau Rau Ngot (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Canh Ga Nau Rau Ngot (Rezept) Karotten, Zucchini und grüne Bohnen machen aus dieser Hühnerbrühe fast schon einen Eintopf. Canh Ga Nau Rau Ngot vereint Hühnerfleisch mit reichlich Gemüse und braucht dafür kaum mehr als zwanzig Minuten Kochzeit. Sojasauce würzt die Brühe dezent, Knoblauch und Zwiebel geben ihr Tiefe. Eine unkomplizierte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Canh Ga Nau Rau Ngot (Rezept)