Ein geflochtener Hefekranz mit einer Füllung aus gemahlenen Mandeln, Zimt und Zucker, das ist Kringle in wenigen Worten, ein Gebäck, dessen Form an eine Brezel erinnert, dessen Geschmack aber eher an einen Zimtschneckenkranz denken lässt. Der Hefeteig braucht zwei Ruhephasen, insgesamt etwa eine Stunde, bevor er bei 180 Grad goldbraun gebacken wird. In Norwegen gehört … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Kringle (Rezept)
Nationalgericht Norwegen
Nationalgericht Norwegen: Laks med dillstuede poteter (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Laks Med Dillstuede Poteter (Rezept) Laks med dillstuede poteter stellt Lachs neben Kartoffeln, die in einer Sahnesauce mit reichlich frischem Dill ziehen, bis sie den Kräutergeschmack aufnehmen. Der Fisch wird separat gebraten oder gedämpft, während die Kartoffeln in der cremigen Sauce weich werden. Von den ersten Kartoffelscheiben bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Laks med dillstuede poteter (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Boller (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Boller (Rezept) Zur norwegischen Kaffeepause gehören Boller fast so selbstverständlich wie der Kaffee selbst. Die Hefebrötchen sind locker, leicht süß und von Kardamom durchzogen, dem typischen Backgewürz Skandinaviens. Der Teig braucht rund 40 Minuten Ruhezeit, ist danach aber schnell geformt und gebacken. Warm oder ausgekühlt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Boller (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Eplekake (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Eplekake (Rezept) Eplekake ist der norwegische Apfelkuchen, ein einfacher Rührteig mit Zimt, in den geschälte Apfelstücke eingearbeitet werden. Der Teig backt zu einer weichen, saftigen Krume, die durch die Äpfel feucht bleibt. Anders als aufwendige Tortenrezepte kommt er ohne Füllung oder Guss aus. In Norwegen taucht er sowohl am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Eplekake (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Multekrem (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Multekrem (Rezept) Moltebeeren wachsen in den Mooren Nordnorwegens und werden im Spätsommer von Hand gepflückt, eine mühsame Arbeit, die den Beeren ihren hohen Preis einbringt. Für Multekrem werden sie leicht zerdrückt und unter geschlagene Sahne mit etwas Zucker gehoben, mehr braucht das Dessert nicht. In zehn Minuten ist es fertig, sofern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Multekrem (Rezept)