An einem gewöhnlichen Abend unter der Woche landen in Norwegen oft Medisterkaker in der Pfanne, gewürzte Fleischklopse aus Schweinehack, Zwiebel und einem in Milch eingeweichten Brötchen. Muskatnuss gibt der Masse ihre charakteristische Würze, die das Gericht von gewöhnlichen Frikadellen unterscheidet. Von der Zubereitung bis zum fertigen Klops vergehen kaum mehr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Medisterkaker (Rezept)
Nationalgericht Norwegen
Nationalgericht Norwegen: Æbleskiver (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Æbleskiver (Rezept) Æbleskiver stammen ursprünglich aus Dänemark, haben sich aber seit Generationen auch in Norwegen als Weihnachtsgebäck durchgesetzt. Die kleinen, kugelrunden Pfannkuchen werden in einer speziellen Pfanne mit runden Vertiefungen gebacken und beim Wenden zur Kugel geformt. Zum Schluss kommen Puderzucker oder Marmelade dazu, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Æbleskiver (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Klippfisk (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Klippfisk (Rezept) Getrockneter, gesalzener Kabeljau heißt in Norwegen Klippfisk, benannt nach den Felsklippen, auf denen der Fisch früher zum Trocknen auslag. Vor der Zubereitung muss er einen ganzen Tag in Wasser einweichen, damit sich das Salz löst und das Fleisch wieder weich wird. Danach wird er mit Kartoffeln und Zwiebeln in Olivenöl … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Klippfisk (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Kjøttkaker (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Kjøttkaker (Rezept) Kjøttkaker sind norwegische Fleischklöße aus Rinderhack, Zwiebel und Semmelbröseln, serviert in einer cremigen Bratensauce mit Kartoffeln. Muskatnuss gibt ihnen eine dezente Würze, die sie von deutschen Buletten unterscheidet. In Norwegen gehören sie zu den Gerichten, die praktisch jeder von zu Hause kennt. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Kjøttkaker (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Reinsteik med tyttebær (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Reinsteik Med Tyttebær (Rezept) Anders als der Rentiereintopf kommt Reinsteik med tyttebær mit einer einzigen Pfanne aus und eignet sich damit besser für einen schnellen Abend. Das Fleisch wird darin scharf angebraten und zieht anschließend bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten weiter, während nebenbei eine Preiselbeersauce köchelt. Fertig ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Reinsteik med tyttebær (Rezept)