Nationalgericht Mauritius: Chatini Coco (Rezept) Frisch geriebene Kokosnuss ist die Basis von Chatini Coco, einem Dip, der ganz ohne Herd auskommt. Zwiebel, grüne Chili, Koriander und Limettensaft werden einfach untergerührt. Nach wenigen Minuten ist die Mischung fertig und kann direkt serviert werden. Auf Mauritius begleitet sie vor allem Reisgerichte und frittierte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Chatini Coco (Rezept)
Nationalgericht Mauritius
Nationalgericht Mauritius: Soupe de Crabe (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Soupe De Crabe (Rezept) Kokosmilch macht aus einer einfachen Krabbenbrühe auf Mauritius eine cremige Suppe, angereichert mit Chili, Knoblauch und einem Spritzer Limette. Die Krabben garen nur kurz mit, bis sie ihre Farbe wechseln, danach kommen Brühe und Kokosmilch dazu. Insgesamt köchelt die Suppe eine gute Viertelstunde. Frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Soupe de Crabe (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Cari Poulet (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Cari Poulet (Rezept) Dieses aromatische Hühnchencurry vereint zarte Hähnchenstücke mit einer Vielzahl von Gewürzen, Kokosmilch und frischem Gemüse. Perfekt abgerundet mit Reis oder Brot, bringt Cari Poulet die Aromen des Indischen Ozeans auf Ihren Teller. Tipp: Hier gibt es 115 weitere Rezepte aus Mauritius. Vorstellung Cari … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Cari Poulet (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Lassi (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Lassi (Rezept) Für ein Glas kalten Lassi braucht es nicht mehr als Joghurt, etwas Wasser oder Milch und reife Mangostücke, die zusammen mit einem Löffel Honig im Mixer zu einem cremigen Getränk verarbeitet werden. Nach Mauritius kam das Rezept mit den indischen Einwanderern des 19. Jahrhunderts und ist dort längst Alltagsküche. Je nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Lassi (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Vindaye de Legumes (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Vindaye De Legumes (Rezept) Karotten, grüne Bohnen und Blumenkohl bilden meist die Basis von Vindaye de Légumes, dem vegetarischen Ableger der mauritischen Vindaye-Familie. Das Gemüse wird mit gerösteten Senfkörnern und Kurkuma geschwenkt, bis es gar ist, aber noch Biss hat. Chili sorgt je nach Menge für spürbare Schärfe. In etwa zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Vindaye de Legumes (Rezept)