Nationalgericht Mauritius: Soupe De Crabe (Rezept) Kokosmilch macht aus einer einfachen Krabbenbrühe auf Mauritius eine cremige Suppe, angereichert mit Chili, Knoblauch und einem Spritzer Limette. Die Krabben garen nur kurz mit, bis sie ihre Farbe wechseln, danach kommen Brühe und Kokosmilch dazu. Insgesamt köchelt die Suppe eine gute Viertelstunde. Frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Soupe de Crabe (Rezept)
Krabbensuppe
Nationalgericht Chile: Chupe de Centolla (Rezept)
Nationalgericht Chile: Chupe De Centolla (Rezept) Centolla, eine große Königskrabbe aus den kalten Gewässern Südchiles, ist die Hauptzutat des Chupe de Centolla, einer cremigen Suppe mit Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffel. Sahne macht die Basis dickflüssig, das Krabbenfleisch kommt erst gegen Ende dazu, damit es zart bleibt. Serviert wird die Suppe oft in den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Chupe de Centolla (Rezept)