Nationalgericht Kroatien: Selska Pogača (Rezept) In ländlichen Regionen Kroatiens ist die Selska Pogača oft das, was übrig im Kühlschrank ist, verpackt in einen dünnen Teig aus Mehl, Wasser und Olivenöl. Käse, Schinken oder Gemüse dienen als Füllung, je nachdem, was gerade da ist. Der gefaltete Teig wandert für rund 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen, bis er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Selska Pogača (Rezept)
Nationalgericht Kroatien
Nationalgericht Kroatien: Pasticciotti (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pasticciotti (Rezept) Pasticciotti sind kleine gefüllte Gebäckstücke aus Mürbeteig, in Kroatien meist mit Vanillepudding gefüllt, seltener mit Schokolade oder frischen Früchten. Der Teig wird in Muffinformen gedrückt, mit der Füllung versehen und golden gebacken, bis er innen noch leicht weich bleibt. Zum Kaffee oder als kleines Dessert nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pasticciotti (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Riba na Lešo (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Riba Na Lešo (Rezept) Ein frischer Fisch braucht bei diesem kroatischen Rezept kaum mehr als Wasser, etwas Wurzelgemüse und zwanzig Minuten Zeit. Riba na Lešo ist gepochter Fisch, meist Forelle oder Dorade, der in einer leichten Brühe aus Karotte, Sellerie und Zwiebel gart. Serviert wird er schlicht mit Olivenöl und frisch gepresster … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Riba na Lešo (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Sir i Vrhnje (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Sir I Vrhnje (Rezept) Sir i Vrhnje braucht keinen Herd und kaum Zubereitungszeit. Frischer, körniger Käse wird mit leicht geschlagener Sahne vermengt und mit einer Prise Salz abgeschmeckt, mehr steckt nicht dahinter. Serviert wird die Mischung mit frischem Brot und rohem Gemüse wie Tomaten oder Paprika. In vielen kroatischen Haushalten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Sir i Vrhnje (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Suho meso s kiseli kupus (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Suho Meso S Kiseli Kupus (Rezept) Luftgetrocknetes Fleisch trifft hier auf sauren Weißkohl, eine Kombination, die in den kroatischen Highlands seit Generationen die kalte Jahreszeit übersteht. Das Fleisch reift über Monate in trockener Bergluft, bevor es kurz angebraten und mit dem Kraut vermengt wird. In einer Pfanne ist das fertige Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Suho meso s kiseli kupus (Rezept)