Nationalgericht Kroatien: Pečena Janjetina S Krumpirom (Rezept) Bei Hochzeiten und großen Familienfeiern in Kroatien kommt oft Pečena Janjetina s Krumpirom auf den Tisch, Lamm und Kartoffeln aus einem Blech. Das Fleisch zieht vorher eine Stunde in einer Marinade aus Knoblauch, Rosmarin und Zitrone, dann geht alles zusammen anderthalb Stunden in den Ofen. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pečena Janjetina s Krumpirom (Rezept)
Nationalgericht Kroatien
Nationalgericht Kroatien: Pljeskavica (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pljeskavica (Rezept) Pljeskavica ist der balkanische Verwandte des Hamburgers, eine flache, gegrillte Fleischpatty aus Rind und Schwein, gewürzt mit Paprika und Vegeta. Serviert wird sie im Fladenbrot mit Zwiebeln, Paprika und Joghurt. In Kroatien findet man sie ebenso auf Grillfesten wie an Imbissständen, oft deutlich größer im Durchmesser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pljeskavica (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Skampi na zaru (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Skampi Na Zaru (Rezept) Anders als bei Škampi na buzaru landen die Garnelen bei Skampi na zaru nicht in einer Sauce, sondern direkt auf dem Grill. Eine kurze Marinade aus Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Kräutern zieht etwa 15 Minuten ein, bevor die Garnelen auf Spieße oder Zahnstocher gesteckt werden. Auf dem heißen Grill sind sie nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Skampi na zaru (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Klipići (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Klipići (Rezept) Klipići sind kroatische Teigtaschen, gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebeln und Käse, wie man sie auf Märkten oder als Snack zwischendurch findet. Der einfache Wasserteig ruht eine halbe Stunde, danach wird er dünn ausgerollt, gefüllt und die Ränder fest verschlossen. Gebraten oder gebacken bekommen sie eine knusprige Hülle um … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Klipići (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Slavonski Čobanac (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Slavonski Čobanac (Rezept) Slavonski Čobanac ist ein Hirteneintopf aus der Region Slavonien im Osten Kroatiens, benannt nach den Hirten, die ihn ursprünglich über offenem Feuer kochten. Drei Fleischsorten, meist Rind, Schwein und wahlweise Wild, schmoren zusammen mit Paprika, Karotten und viel Paprikapulver stundenlang vor sich hin. Erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Slavonski Čobanac (Rezept)