Nationalgericht Kroatien: Maneštra (Rezept) Maneštra klingt nicht zufällig wie Minestrone, der istrische Gemüse-Bohnen-Eintopf hat mit der italienischen Nachbarküche mehr gemeinsam als die meisten anderen kroatischen Eintöpfe. Weiße Bohnen köcheln zusammen mit Karotten, Sellerie und Kartoffeln in Brühe, bis alles weich ist. Ganz ohne Fleisch, dafür mit viel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Maneštra (Rezept)
Nationalgericht Kroatien
Nationalgericht Kroatien: Karamel puding (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Karamel Puding (Rezept) Karamel puding ist Vanillepudding mit einer Schicht Karamellsoße obendrauf, ein Dessert, das mit Milch, Speisestärke und Zucker auskommt. Die Karamellsoße entsteht separat aus geschmolzenem Zucker und Wasser und wird über den abgekühlten Pudding gegossen. Zu besonderen Anlässen ebenso wie zum Nachtisch unter der Woche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Karamel puding (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Juha od Bundeve (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Juha Od Bundeve (Rezept) Juha od Bundeve ist die kroatische Antwort auf die Kürbissuppe, wie sie in fast jeder europäischen Küche im Herbst auf den Tisch kommt. Kürbiswürfel dünsten kurz mit Zwiebel und Knoblauch an, ziehen dann zwanzig Minuten in Brühe, bevor alles püriert wird. Eine Prise Muskat gibt der cremigen Suppe die typische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Juha od Bundeve (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Knedle sa šljivama (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Knedle Sa šljivama (Rezept) Knedle sa šljivama sind kroatische Kartoffelknödel mit einer ganzen Pflaume im Kern, eine süße Hauptspeise, keine kleine Nachspeise. Der Kartoffelteig umschließt die Frucht, dann kochen die Knödel im Salzwasser, bis sie an die Oberfläche steigen. Serviert werden sie warm, mit zerlassener Butter und oft mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Knedle sa šljivama (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Štrukli s sirom (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Štrukli S Sirom (Rezept) Wer Štrukli schon kennt, trifft mit Štrukli s sirom auf die cremigere Verwandte, denn statt Quark kommt hier eine Mischung aus Frischkäse und Sauerrahm in den Teig. Die quadratischen Teigtaschen stammen ebenfalls aus der Region Zagorje und werden nach Belieben gebacken oder gekocht. Von der ersten Kneteinheit bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Štrukli s sirom (Rezept)