Nationalgericht Kroatien: Babka Kruh (Rezept) Babka kruh ist ein Hefezopf mit süßer Füllung, meist aus Schokolade, Zimt oder gehackten Nüssen, gerollt und in einer Kastenform gebacken. Nach dem Gehen und knapp einer Stunde im Ofen ist das Brot innen locker und außen goldbraun. Zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee wird es in Scheiben geschnitten serviert, am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Babka kruh (Rezept)
Nationalgericht Kroatien
Nationalgericht Kroatien: Škampi na buzaru (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Škampi Na Buzaru (Rezept) Buzara ist an der kroatischen Küste eher eine Zubereitungsmethode als ein festes Rezept, und Škampi na buzaru zeigt sie am Beispiel von Garnelen. Knoblauch wird in Olivenöl angebraten, dazu kommen die Garnelen, dann Tomaten und etwas Paprikapulver. Die Sauce köchelt nur kurz, damit die Garnelen nicht zäh werden. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Škampi na buzaru (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pašticada s Njokima (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pašticada S Njokima (Rezept) Anders als die klassische Pašticada bekommt diese Variante durch getrocknete Pflaumen in der Marinade eine zusätzliche fruchtige Süße neben Rotwein und Gewürzen. Serviert wird das geschmorte Rindfleisch nicht mit Nudeln, sondern mit selbstgemachten Kartoffel-Njoki, die die Sauce aufsaugen. Von der Marinade bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pašticada s Njokima (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečena Riba s Povrćem (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečena Riba S Povrćem (Rezept) Pečena Riba s Povrćem ist ein ganzer Fisch, der zusammen mit Zucchini, Paprika und Zwiebeln im Ofen gart. Olivenöl und Oregano würzen sowohl den Fisch als auch das Gemüse darunter, das den austretenden Saft auffängt. Nach etwa einer halben Stunde bei 180 Grad ist beides gar, der Fisch zart, das Gemüse leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pečena Riba s Povrćem (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečeni Kesten (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečeni Kesten (Rezept) Im Winter duftet es in kroatischen Städten oft nach gerösteten Kastanien, und Pečeni Kesten ist genau dieser einfache Snack zum Selbermachen. Die Edelkastanien werden eingeritzt, mit etwas Olivenöl und Salz bestreut und im Ofen bei 200 Grad rund 25 Minuten geröstet. Warm gegessen, mit den Fingern aus der Schale gepult, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pečeni Kesten (Rezept)