Nationalgericht Kanada: Pouding Chômeur (Rezept) Pouding Chômeur entstand in den 1930er Jahren in Québec, als Arbeiterfamilien während der Wirtschaftskrise mit wenigen Zutaten ein süßes Dessert zubereiten mussten. Herausgekommen ist ein einfacher Rührteig, übergossen mit einer braunen Zuckersauce, die beim Backen von unten in den Teig zieht. Der Name bedeutet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Pouding Chômeur (Rezept)
Nationalgericht Kanada
Nationalgericht Kanada: Chicken and Waffles (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Chicken And Waffles (Rezept) Chicken and Waffles kombiniert knusprig gebratenes, mariniertes Hähnchen mit warmen Waffeln und einem großzügigen Schuss Ahornsirup. Die Kombination aus Herzhaftem und Süßem stammt ursprünglich aus der US-amerikanischen Küche, hat sich mit dem Ahornsirup aber auch in Kanada einen festen Platz erobert. Für die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Chicken and Waffles (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Peameal Bacon Sandwich (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Peameal Bacon Sandwich (Rezept) In Torontos Frühstückslokalen ist das Peameal Bacon Sandwich fast so verbreitet wie anderswo Rührei. Peameal Bacon, magerer Speck mit einer Kruste aus Maismehl, wird kurz scharf angebraten, bis er außen knusprig und innen saftig ist. Auf getoastetem Brot mit Senf und optionalem Gemüse ergibt das ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Peameal Bacon Sandwich (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Fiddleheads Salad (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Fiddleheads Salad (Rezept) Fiddleheads sind die noch eingerollten jungen Triebe von Straußenfarnen, wie sie im Frühling kurz in kanadischen Wäldern zu finden sind. Für diesen Salat werden sie blanchiert und mit Babyspinat, roter Zwiebel und Feta vermengt, dazu ein einfacher Guss aus Olivenöl und Balsamico. Es ist ein Saisongericht mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Fiddleheads Salad (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Cider-Glazed Carrots (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Cider-Glazed Carrots (Rezept) Karotten bekommen bei diesem kanadischen Rezept einen glänzenden Überzug aus Apfelcider und Ahornsirup, der ihre natürliche Süße noch verstärkt. Zunächst werden sie kurz blanchiert, dann in Butter angebraten und mit Cider und Sirup abgelöscht, bis eine sirupartige Glasur entsteht. Als Beilage zu Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Cider-Glazed Carrots (Rezept)