Nationalgericht Kanada: Caribou Stew (Rezept) Im Norden Kanadas ist Caribou Stew das, was in Europa ein deftiger Rindereintopf wäre, nur mit Karibufleisch statt Rind. Das magere, leicht wilde Fleisch wird angebraten und mit Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln in Brühe geschmort, bis alles zart ist. Thymian und Lorbeer geben dem Eintopf seine erdige Note. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Caribou Stew (Rezept)
Canadian cuisine
Nationalgericht Kanada: Lobster Roll (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Lobster Roll (Rezept) Für eine Lobster Roll braucht es nicht viel mehr als gekochtes Hummerfleisch, ein gebuttertes Brötchen und einen Klecks Mayonnaise, und genau diese Reduziertheit macht den Reiz des Gerichts aus. In den kanadischen Atlantikprovinzen ist der Hummer regional verfügbar und entsprechend oft auf der Karte. Zitronensaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Lobster Roll (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Creamy Potato Salad (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Creamy Potato Salad (Rezept) Bei kanadischen Grillfesten steht neben dem Fleisch fast immer eine Schüssel cremiger Kartoffelsalat auf dem Tisch. Gekochte Kartoffeln werden mit saurer Sahne, Mayonnaise, Essig und Senf vermengt, dazu kommen fein gehackte Zwiebeln. Die Konsistenz ist dicht und cremig, nicht flüssig wie bei manchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Creamy Potato Salad (Rezept)