Nationalgericht Kanada: Maple Butter (Rezept) Maple Butter besteht nur aus zwei Zutaten, reinem Ahornsirup und weicher Butter, die zusammen zu einer cremigen Creme aufgeschlagen werden. Etwas Vanilleextrakt ist optional, verändert den Grundgeschmack aber kaum. Fertig ist der Aufstrich in wenigen Minuten mit einem Handmixer. Er hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Maple Butter (Rezept)
Nationalgericht Kanada
Nationalgericht Kanada: Cretons (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Cretons (Rezept) In Quebec gehört Cretons klassischerweise zum Frühstückstisch, meist auf geröstetem Brot mit etwas Senf oder eingelegtem Gemüse. Die Pastete besteht aus Schweinehack, das mit Zwiebeln und Gewürzen wie Salbei, Zimt und Muskatnuss langsam eingekocht wird, bis eine streichfähige Masse entsteht. Nach dem Abkühlen wird sie fest … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Cretons (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Fiddlehead Soup (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Fiddlehead Soup (Rezept) Fiddleheads sind die eingerollten jungen Triebe des Straußfarns, die nur wenige Wochen im Frühling zu ernten sind, vor allem im Osten Kanadas. Für diese Suppe werden sie kurz angeröstet und mit Zwiebel, Knoblauch und Gemüsebrühe geköchelt, bevor alles cremig püriert wird. Etwas Sahne oder pflanzliche Milch macht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Fiddlehead Soup (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Blueberry Grunt (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Blueberry Grunt (Rezept) Blueberry Grunt ist im Grunde ein Dampfnudel-Dessert: gezuckerte Blaubeeren köcheln in einem Topf, ein lockerer Teig aus Mehl, Milch und etwas Butter kommt obenauf, dann wird der Deckel geschlossen und alles zieht bei niedriger Hitze gar. Das Gericht stammt aus der kanadischen Atlantikregion und geht auf die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Blueberry Grunt (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Wild Rice Casserole (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Wild Rice Casserole (Rezept) Wildreis wächst wild in den Seen Nordamerikas und gibt dieser Auflaufvariante einen nussigen Geschmack, der sich deutlich von gewöhnlichem Reis abhebt. Zusammen mit Gemüse wie Paprika, Zucchini und Karotten sowie Thymian und Rosmarin wird er gekocht und dann im Ofen überbacken. Von der Vorbereitung bis zum fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Wild Rice Casserole (Rezept)