Nationalgericht Kanada: Wild Rice Soup (Rezept) An kalten Tagen ist diese Suppe aus Wildreis, Karotte, Sellerie und Zwiebel eine einfache Möglichkeit, sich von innen aufzuwärmen, ohne viel Aufwand in der Küche. Der Reis wird kurz angeröstet, bevor die Brühe dazukommt, danach köchelt die Suppe knapp vierzig Minuten fast von allein. Frische Petersilie zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Wild Rice Soup (Rezept)
Nationalgericht Kanada
Nationalgericht Kanada: Maple Butter Tart Pie (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Maple Butter Tart Pie (Rezept) Der Maple Butter Tart Pie stammt aus der Region Ontario und verbindet Ahornsirup mit einer Füllung aus Butter, Zucker und Ei. Die Masse wird auf einen Tartboden gegossen und bei 180 Grad etwa 30 Minuten gebacken, bis sie fest ist. Herauskommt eine süße, karamellartige Füllung mit deutlichem Ahorngeschmack. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Maple Butter Tart Pie (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Saskatoon Berry Jam (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Saskatoon Berry Jam (Rezept) Saskatoon-Beeren wachsen wild in den kanadischen Prärien und schmecken irgendwo zwischen Blaubeere und Mandel, mit einem leicht nussigen Unterton. Aus ihnen lässt sich in etwa 20 Minuten eine Marmelade kochen, die als Brotaufstrich dient oder Joghurt und Pfannkuchen aufwertet. Wer die frischen Beeren nicht bekommt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Saskatoon Berry Jam (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Arctic Char (Rezept)
Arctic Char, auf Deutsch Wandersaibling, lebt in den kalten Gewässern der kanadischen Arktis und schmeckt milder als Lachs, mit einer feinen, buttrigen Note. Für dieses Rezept zieht der Fisch kurz in einer Marinade aus Olivenöl, Zitrone und Dill, bevor er gegrillt oder gebraten wird. Pro Seite braucht er nur vier bis fünf Minuten, bis die Haut knusprig ist. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Arctic Char (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Bannique (Rezept)
Bannique, in Kanada meist Bannock genannt, ist ein einfaches Fladenbrot mit Wurzeln in der Küche der indigenen Völker Kanadas. Mehl, Backpulver, Salz, Wasser und etwas Öl reichen für den Teig, geknetet und ausgerollt in wenigen Minuten. Traditionell backt es über offenem Feuer oder in der Pfanne, bis beide Seiten goldbraun sind. Insgesamt ist das Brot in einer knappen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Bannique (Rezept)