Nationalgericht Polen: Pierożki Drożdżowe (Rezept) Aus Hefeteig geformt und mit einer Füllung nach Wahl versehen, sind Pierożki drożdżowe kleine Teigtaschen, die sowohl herzhaft mit Kartoffel oder Käse als auch süß mit Obst gefüllt werden. Der Teig muss eine Stunde gehen, bevor er verarbeitet wird. Gebacken werden sie bei 180 Grad, bis sie eine leichte Bräune … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Pierożki drożdżowe (Rezept)
Familienrezepte
Nationalgericht Lettland: Cepti kāposti (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Cepti Kāposti (Rezept) Cepti kāposti entstehen aus Kohlblättern, die blanchiert und um eine Füllung aus Hackfleisch und rohem Reis gerollt werden, bevor sie gedämpft garen. Der Reis zieht in der Rolle selbst mit, das braucht Zeit, aber wenig Aufmerksamkeit. Serviert werden die Röllchen mit einem Spritzer Zitrone und frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Cepti kāposti (Rezept)
Nationalgericht Estland: Rosolje (Rezept)
Nationalgericht Estland: Rosolje (Rezept) Rosolje ist ein estnischer Salat aus gekochten Kartoffeln, Roter Bete und Gurke, gebunden mit saurer Sahne oder Joghurt. Die Rote Bete färbt beim Vermengen den ganzen Salat rosa bis violett, während Kartoffeln und Gurke für Substanz und Frische sorgen. Vor dem Servieren zieht er mindestens eine Stunde im Kühlschrank … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Rosolje (Rezept)
Nationalgericht Eritrea: Ga’at (Rezept)
Nationalgericht Eritrea: Ga'at (Rezept) Fein gemahlenes Maismehl, langsam in kochendes Wasser gerührt, bis eine feste Masse entsteht, so entsteht Ga'at, das in der Konsistenz an Polenta erinnert, nur deutlich fester. In Eritrea wird es traditionell mit würzigen Beilagen wie Gemüse oder Fleisch gereicht. Die Zubereitung braucht vor allem ständiges Rühren, damit keine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Eritrea: Ga’at (Rezept)
Nationalgericht Italien: Salsiccia con Patate (Rezept)
Nationalgericht Italien: Salsiccia Con Patate (Rezept) Salsiccia con Patate bringt italienische Bratwurst und Kartoffelwürfel gemeinsam in eine Pfanne, wo beides langsam gart, bis die Kartoffeln weich sind und die Wurst ihr Fett abgegeben hat. Oregano und etwas Petersilie sind die einzige Würzung neben Salz und Pfeffer. Nach dem Anbraten deckt die Pfanne für rund … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Salsiccia con Patate (Rezept)