Nationalgericht Italien: Salsiccia E Friarielli (Rezept) In Neapel gehören Salsiccia und Friarielli oft zusammen auf den Teller, die würzige Schweinswurst trifft auf die leicht bitteren Blätter der Stängelkohlart, die in Kampanien Friarielli heißt. Knoblauch und Olivenöl bringen beides zusammen in der Pfanne, wer mag, gibt noch etwas Chili dazu. Fertig ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Salsiccia e Friarielli (Rezept)
Nationalgericht Italien
Nationalgericht Italien: Tegamaccio (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tegamaccio (Rezept) Dieses herzhafte Gericht vereint frische Meeresfrüchte und aromatisches Gemüse in einer perfekt abgestimmten Tomatensauce. Mit seiner rustikalen Zubereitung und dem unverwechselbaren Geschmack ist Tegamaccio ein Fest für den Gaumen und eine Hommage an die mediterrane Küche. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Gäste mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Tegamaccio (Rezept)
Nationalgericht Italien: Risotto ai Funghi (Rezept)
Nationalgericht Italien: Risotto Ai Funghi (Rezept) Wilde Pilze geben diesem Risotto ihren erdigen Grundton, den der stärkehaltige Arborio-Reis beim langsamen Garen aufsaugt. Zwiebel und Pilze werden angeschwitzt, der Reis kommt dazu, danach wird über etwa zwanzig Minuten löffelweise heiße Brühe untergerührt. Am Ende bleibt eine cremige Masse zurück, die von selbst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Risotto ai Funghi (Rezept)
Nationalgericht Italien: Fiori di Zucca Ripieni (Rezept)
Nationalgericht Italien: Fiori Di Zucca Ripieni (Rezept) Im Sommer, wenn Zucchinipflanzen reichlich blühen, landen die Blüten in Italien oft gefüllt in der Pfanne. Für Fiori di Zucca Ripieni werden die Blüten vorsichtig mit einer Ricotta-Kräuter-Mischung befüllt, dann in einem leichten Teig aus Mehl und Sprudelwasser frittiert. Das Ergebnis ist außen knusprig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Fiori di Zucca Ripieni (Rezept)
Nationalgericht Italien: Biancomangiare Siciliano (Rezept)
Nationalgericht Italien: Biancomangiare Siciliano (Rezept) Biancomangiare ist im Grunde ein Pudding aus Mandelmilch, der ganz ohne Milchprodukte auskommt und trotzdem cremig wird. Speisestärke bindet die gesüßte Mandelmilch beim Kochen, bis eine feste, aber weiche Masse entsteht. Nach ein paar Stunden im Kühlschrank lässt sich das Dessert stürzen und mit frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Biancomangiare Siciliano (Rezept)