Liebe Leserin, lieber Leser, haben Sie schon einmal vom persischen Nationalgericht Ghormeh Sabzi gehört? Dieser aromatische Kräutereintopf gehört zu den beliebtesten Gerichten Irans und verzaubert mit seiner unverwechselbaren Kombination aus frischen Kräutern, zartem Fleisch und der charakteristischen Säure getrockneter Limonen. In diesem Text erfahren Sie, welche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Ghormeh Sabzi (Rezept)
Nationalgericht Iran
Nationalgericht Iran: Chelo Kebab (Rezept)
Nationalgericht Iran: Chelo Kebab (Rezept) Lust auf etwas Exotisches? Dann probiere doch mal das traditionelle iranische Gericht Chelo Kebab! Es besteht aus Reis, Kebab und verschiedenen Gewürzen und ist ein idealer Snack für den Mittag oder Abend. Bei der Zubereitung kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen und dein Gericht nach deinen Vorlieben zubereiten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Chelo Kebab (Rezept)
Nationalgericht Iran: Asheh Sholeh Ghalamkar (Rezept)
Nationalgericht Iran: Asheh Sholeh Ghalamkar (Rezept) Reis und grüne Linsen bilden die Basis dieser iranischen Suppe, aufgefüllt mit reichlich Petersilie und Koriander. Asheh Sholeh Ghalamkar zählt zu den Ash-Suppen der persischen Küche, dickflüssigen Eintöpfen, die eine ganze Mahlzeit ersetzen. Karotte und Kreuzkümmel geben zusätzliche Süße und Würze. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Asheh Sholeh Ghalamkar (Rezept)
Nationalgericht Iran: Gaz (Rezept)
Nationalgericht Iran: Gaz (Rezept) Gaz ist ein persisches Nougat aus Zuckersirup, Pistazien und Rosenwasser, das nach dem Aushärten in kleine Stücke geschnitten wird. Zucker, Wasser und Glukosesirup werden auf 130 Grad erhitzt, dann mit Gelatine, Rosenwasser und gehackten Pistazien vermischt. Über Nacht muss die Masse fest werden, bevor sie geschnitten werden kann. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Gaz (Rezept)
Nationalgericht Iran: Samanu (Rezept)
Samanu wird in Iran zum Neujahrsfest Nowruz gekocht, aus gekeimtem Weizen, der stundenlang mit Wasser köchelt und danach zu einer dicken, süßen Creme eingekocht wird. Anders als die meisten Süßspeisen kommt die Süße hier fast vollständig aus dem Getreide selbst, Zucker rundet nur ab. Serviert wird Samanu kalt, oft als Löffel-Dessert direkt aus der Schüssel. In vielen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Samanu (Rezept)