Nationalgericht China: Nian Gao (Rezept) Nian Gao verdankt seine Beliebtheit auch einem Wortspiel. Der Name klingt wie das chinesische Wort für Jahr für Jahr höher, weshalb der klebrige Reiskuchen zum chinesischen Neujahr als Zeichen für Wachstum und Erfolg im kommenden Jahr gilt. Aus Reismehl, Wasser und Zucker entsteht ein zäher, leicht süßer Teig, der gedämpft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Nian Gao (Rezept)
Neujahrsfest
Nationalgericht Iran: Samanu (Rezept)
Samanu wird in Iran zum Neujahrsfest Nowruz gekocht, aus gekeimtem Weizen, der stundenlang mit Wasser köchelt und danach zu einer dicken, süßen Creme eingekocht wird. Anders als die meisten Süßspeisen kommt die Süße hier fast vollständig aus dem Getreide selbst, Zucker rundet nur ab. Serviert wird Samanu kalt, oft als Löffel-Dessert direkt aus der Schüssel. In vielen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Samanu (Rezept)