Nationalgericht Iran: Chagaleh Badoom (Rezept) Junge, noch unreife Mandeln werden bei Chagaleh Badoom komplett samt weicher Außenschale gegessen, meist einfach in grobes Salz getunkt. Der Snack ist in Iran nur wenige Wochen im Frühling erhältlich, wenn die Mandelbäume noch grüne, weiche Früchte tragen. Geschmacklich ist er knackig und leicht säuerlich, fast wie eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Chagaleh Badoom (Rezept)
Nationalgericht Iran
Nationalgericht Iran: Naz Khatun (Rezept)
Nationalgericht Iran: Naz Khatun (Rezept) An Familientagen, wenn mehrere Generationen an einem Tisch sitzen, kommt in manchen iranischen Haushalten Naz Khatun auf den Tisch, ein Reisgericht mit Lamm- oder Rindfleisch, das mit Kurkuma und Zimt gewürzt wird. Fleisch und Zwiebeln werden zunächst angebraten, danach kommt der Reis mit Wasser oder Brühe dazu und gart mit, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Naz Khatun (Rezept)
Nationalgericht Iran: Beryan Esfahani (Rezept)
Nationalgericht Iran: Beryan Esfahani (Rezept) In Isfahan hat sich mit Beryan Esfahani ein eigenes Lammgericht entwickelt, das dort seit Generationen zubereitet wird. Gewürztes, mariniertes Lammfleisch wird angebraten und über Reis serviert, dazu kommen Joghurt-Sauce und knuspriges Brot. Kreuzkümmel und Kurkuma prägen den Geschmack der Marinade. Zwischen Marinieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Beryan Esfahani (Rezept)
Nationalgericht Iran: Mahdi Polo (Rezept)
Nationalgericht Iran: Mahdi Polo (Rezept) Safran gibt Mahdi Polo seine charakteristische goldene Farbe und den feinen, leicht blumigen Duft, der dieses iranische Reisgericht von einfacheren Alltagsgerichten abhebt. Lammfleisch wird mit Zwiebeln angebraten, mit Safran und Kurkuma gewürzt, dann zusammen mit vorgekochtem Reis weitergegart, bis der Reis die Flüssigkeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Mahdi Polo (Rezept)
Nationalgericht Iran: Sheer Yakh (Rezept)
Diese iranische Eisspezialität begeistert mit ihrer cremigen Konsistenz und exotischen Aromen. Perfekt für heiße Tage, vereint Sheer Yakh die Süße von Milch, Zuckersirup und traditionellen Gewürzen wie Safran und Rose. Tipp: Hier gibt es 134 weitere Rezepte aus Iran. Vorstellung Sheer Yakh Sheer Yakh, das traditionelle iranische Eis, ist ein wahrer Genuss für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Sheer Yakh (Rezept)