Nationalgericht Honduras: Lomo Relleno (Rezept) Lomo Relleno ist ein Schweinefilet, das der Länge nach aufgeschnitten und mit einer Füllung aus Paprika, Oliven und Nüssen bestückt wird, bevor es zusammengebunden in den Ofen kommt. Die knapp einstündige Backzeit macht daraus eher ein Sonntagsgericht als schnelle Küche. In Honduras kommt es gern zu besonderen Anlässen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Lomo Relleno (Rezept)
Nationalgericht Honduras
Nationalgericht Honduras: Tacos de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tacos De Pescado (Rezept) Tacos de Pescado sind Fisch-Tacos aus Honduras, mariniertes, gebratenes Fischfilet in warmen Tortillas, dazu Kohl, Tomaten, Zwiebeln und frischer Koriander. Der Fisch zieht vor dem Braten kurz in Limettensaft und Gewürzen, wodurch er würzig und leicht säuerlich wird. Serviert werden die Tacos offen, sodass jeder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Tacos de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Torrejas en Leche (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Torrejas En Leche (Rezept) Altbackenes Brot bekommt in Torrejas en Leche eine zweite Chance, eingeweicht in gezuckerter Milch mit Zimt, dann in Ei gewendet und in der Pfanne gebraten. Nach etwa fünf Minuten im Milchbad ist das Brot weich genug, um die Eihülle anzunehmen, ohne beim Braten auseinanderzufallen. Vor dem Servieren werden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Torrejas en Leche (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tamales de Cambray (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tamales De Cambray (Rezept) Maismehl, mit Brühe zu einem Teig verarbeitet, bildet die Grundlage für Tamales de Cambray aus Honduras. Rind- oder Hühnerfleisch wird vorgekocht, zerkleinert und untergemischt, bevor alles in Bananenblätter gewickelt wird. Gedämpft werden die Päckchen ein bis zwei Stunden, bis der Teig fest geworden ist. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Tamales de Cambray (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tortilla con Quesillo (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tortilla Con Quesillo (Rezept) Tortilla con Quesillo ist die honduranische Version der Quesadilla, zwei Maistortillas mit geschmolzenem Quesillo dazwischen, in der Pfanne goldbraun gebraten. Quesillo ist ein milder, dehnbarer Käse, der beim Erhitzen lange Fäden zieht, ähnlich wie Mozzarella. Frische Kräuter wie Koriander und ein Schuss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Tortilla con Quesillo (Rezept)