Nationalgericht Honduras: Agua De Jamaica (Rezept) An heißen Nachmittagen kühlt Agua de Jamaica, ein tiefroter Hibiskustee, in Honduras genauso wie in weiten Teilen Lateinamerikas. Getrocknete Hibiskusblüten ziehen zehn bis fünfzehn Minuten in kochendem Wasser, danach werden sie abgeseiht. Zucker und Limettensaft sorgen für die richtige Balance aus süß und säuerlich. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Agua de Jamaica (Rezept)
Nationalgericht Honduras
Nationalgericht Honduras: Empanadas de Frijol (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Empanadas De Frijol (Rezept) Empanadas de Frijol sind honduranische Teigtaschen mit einer Füllung aus pürierten schwarzen Bohnen. Der Teig wird gut durchgeknetet, damit er beim Braten knusprig wird und nicht brüchig. Sie eignen sich zum Teilen in größerer Runde ebenso wie als kleiner Snack für zwischendurch. In Honduras gehören sie zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Empanadas de Frijol (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Relajo de Carnes (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Relajo De Carnes (Rezept) Fleischwürfel schmoren hier dreißig bis vierzig Minuten mit Paprika, Karotte, Kreuzkümmel und Oregano, bis sie weich sind. Relajo de Carnes ist in Honduras ein Eintopf für den ganzen Tisch, serviert mit Reis und Gemüse wie Bohnen oder Brokkoli. Der Name deutet auf eine gemütliche, ungezwungene Mahlzeit hin, bei der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Relajo de Carnes (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Lomo Relleno (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Lomo Relleno (Rezept) Lomo Relleno ist ein Schweinefilet, das der Länge nach aufgeschnitten und mit einer Füllung aus Paprika, Oliven und Nüssen bestückt wird, bevor es zusammengebunden in den Ofen kommt. Die knapp einstündige Backzeit macht daraus eher ein Sonntagsgericht als schnelle Küche. In Honduras kommt es gern zu besonderen Anlässen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Lomo Relleno (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tacos de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tacos De Pescado (Rezept) Tacos de Pescado sind Fisch-Tacos aus Honduras, mariniertes, gebratenes Fischfilet in warmen Tortillas, dazu Kohl, Tomaten, Zwiebeln und frischer Koriander. Der Fisch zieht vor dem Braten kurz in Limettensaft und Gewürzen, wodurch er würzig und leicht säuerlich wird. Serviert werden die Tacos offen, sodass jeder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Tacos de Pescado (Rezept)