Nationalgericht Finland: Poronkäristys (Rezept) Poronkäristys ist ein Rentierfleischgericht aus dem finnischen Lappland, angebraten mit Zwiebeln, Kartoffeln und gemörserten Wacholderbeeren. Das Fleisch wird in dünne Stücke geschnitten und nur kurz scharf gebraten, damit es zart bleibt. Traditionell serviert man dazu Preiselbeeren, die mit ihrer Säure das eher milde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finland: Poronkäristys (Rezept)
Nationalgericht Finnland
Nationalgericht Finnland: Leipävanukas (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Leipävanukas (Rezept) Leipävanukas entsteht aus dem, was in vielen finnischen Küchen sonst im Müll landet, hartem Brot vom Vortag. Roggenbrot wird in Milch eingeweicht, mit Ei gebunden und im Ofen zu einem festen, warmen Pudding gebacken. Zimt und optional Zucker geben ihm eine süße Note, es geht aber auch herzhaft. Serviert wird er lauwarm, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Leipävanukas (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Lihapullat (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Lihapullat (Rezept) Lihapullat sind finnische Fleischbällchen aus einer Mischung von Rinder- und Schweinehack, gebunden mit Ei und Semmelbröseln. Angebraten in der Pfanne, ziehen sie anschließend kurz in einer Sauce aus Sahne und Brühe weiter. Serviert werden sie klassisch mit Kartoffelpüree, das die Sauce aufnimmt. In gut einer halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Lihapullat (Rezept)
Nationalgericht Finland: Mansikkakiisseli (Rezept)
Nationalgericht Finland: Mansikkakiisseli (Rezept) Erdbeeren, mit Wasser und etwas Zucker eingekocht und mit Kartoffelstärke gebunden, ergeben Mansikkakiisseli, ein finnisches Fruchtdessert von samtiger Konsistenz. Ein Spritzer Zitronensaft hält die Süße im Gleichgewicht. Serviert wird es kühl, meist mit Sahne, Joghurt oder Vanillesauce. In der finnischen Sommerküche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finland: Mansikkakiisseli (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Lapin Puikula perunat (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Lapin Puikula Perunat (Rezept) Die Puikula-Kartoffel stammt aus Lappland und gilt in Finnland als besonders aromatische Sorte mit mehliger, fast süßlicher Note. Für dieses Rezept werden die Knollen einfach in Salzwasser gegart und mit Butter, Salz und Pfeffer serviert. Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie runden das Ganze ab. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Lapin Puikula perunat (Rezept)