Käse, der beim Kauen quietscht, klingt zunächst ungewöhnlich, ist in Finnland aber unter dem Namen Leipäjuusto weit verbreitet. In der Pfanne bekommt er eine goldene Kruste, während das Innere mild und fest bleibt. Serviert wird er warm, meist mit Preiselbeermarmelade, die einen säuerlichen Gegenpol setzt. Der Name bedeutet wörtlich Brotkäse, weil die runde Form an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Leipäjuusto (Rezept)
Nationalgericht Finnland
Nationalgericht Finnland: Puolukkahillo (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Puolukkahillo (Rezept) Puolukkahillo ist die finnische Preiselbeermarmelade, die mit ihrer leichten Säure viele herzhafte Gerichte begleitet. Preiselbeeren, Zucker und ein Schuss Zitronensaft köcheln zusammen ein, bis eine dickliche Masse entsteht. Wer es fester mag, gibt zusätzlich etwas Geliermittel dazu. Tipp: Hier gibt es 96 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Puolukkahillo (Rezept)