Nationalgericht Deutschland: Hefeklößchen Mit Vanillesoße (Rezept) Hefeklößchen mit Vanillesoße sind mit Dampfnudeln verwandt, nur kleiner und meist als Dessert gedacht. Der Hefeteig braucht eine Stunde zum Gehen, bevor die Klöße in Salzwasser gegart werden. Parallel entsteht aus Milch, Vanille und Eigelb eine cremige Soße. Zusammen ergibt das ein warmes, mildes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Hefeklößchen mit Vanillesoße (Rezept)
Nationalgericht Deutschland
Nationalgericht Deutschland: Westfälischer Pickert (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Westfälischer Pickert (Rezept) Geriebene Kartoffeln, Mehl, Ei und etwas Hefe ergeben den Teig für den Westfälischen Pickert, einen Kartoffelpuffer, der innen lockerer bleibt als ein gewöhnlicher Reibekuchen. Der Teig muss vor dem Braten kurz gehen, dann werden kleine Portionen goldbraun in der Pfanne gebacken. Serviert wird er warm, meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Westfälischer Pickert (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Hamburger Rote Grütze (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Hamburger Rote Grütze (Rezept) Wenn im Sommer Himbeeren, Johannisbeeren und Erdbeeren reif sind, wird daraus in Norddeutschland die Rote Grütze gekocht. Der Saft der Beeren wird mit Zucker aufgekocht und mit Speisestärke zu einer dickflüssigen, fruchtig-säuerlichen Masse gebunden. Serviert wird sie meist mit Vanillesoße oder Sahne, warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Hamburger Rote Grütze (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Zwiebelsteak (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Zwiebelsteak (Rezept) Im selben Fett, in dem zuvor die Zwiebeln goldbraun geschmort haben, brät anschließend das Rindersteak seine Kruste. Genau darin liegt der Trick beim Zwiebelsteak, denn das Öl hat längst den Geschmack der Zwiebeln angenommen. Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen das Fleisch, frische Kräuter kommen erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Zwiebelsteak (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Allgäuer Käsesuppe (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Allgäuer Käsesuppe (Rezept) Die Allgäuer Käsesuppe ist eine cremige, pürierte Gemüsesuppe, in die reichlich würziger Käse aus dem Allgäu eingerührt wird. Möhre und Kartoffel geben ihr Substanz, Sahne macht sie geschmeidig. In gut einer halben Stunde steht sie auf dem Tisch. Als Hauptgericht mit Brot reicht eine Portion meist völlig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Allgäuer Käsesuppe (Rezept)