Nationalgericht Deutschland: Chemnitzer Bambes (Rezept) Chemnitzer Bambes ist im Kern ein einfacher Kartoffel-Fleisch-Eintopf aus Sachsen, mit Paprika und Brühe gewürzt und in einem Topf gegart. Er braucht keine besonderen Zutaten, nur Kartoffeln, ein Stück Fleisch und Gemüsebrühe, weshalb er wohl eher ein Alltagsgericht als ein Festessen war. In etwa vierzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Chemnitzer Bambes (Rezept)
Nationalgericht Deutschland
Nationalgericht Deutschland: Kirschkuchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kirschkuchen (Rezept) In der Kirschsaison im Sommer lohnt es sich für den Kirschkuchen, auf frische Früchte zu setzen, außerhalb der Saison tut es ein Glas abgetropfte Kirschen genauso gut. Ein einfacher Rührteig aus Butter, Zucker, Mehl und Eiern hält die Früchte zusammen. Die Kirschen selbst bringen genug Feuchtigkeit und Säure mit, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kirschkuchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Pfälzer Leberknödel (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Pfälzer Leberknödel (Rezept) Leber ist nicht jedermanns Sache, in Knödelform verliert sie für viele Skeptiker aber ihren strengen Geschmack. Rind- oder Schweineleber wird kurz mit Zwiebeln angebraten, abgekühlt und mit Semmelbröseln, Ei und Muskatnuss zu einem festen Teig vermengt. Aus der Masse geformte Knödel garen 15 bis 20 Minuten im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Pfälzer Leberknödel (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Bayrischer Leberkäse (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Bayrischer Leberkäse (Rezept) Leberkäse enthält trotz des Namens keine Leber, sondern besteht aus fein durchgedrehtem Rind- und Schweinefleisch mit Speck, das im Ofen wie ein Fleischbrot gebacken wird. Die goldbraune Kruste entsteht durch das Backen, das Innere bleibt fein und fest zugleich, ähnlich einer groben Wurstmasse. Klassisch wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Bayrischer Leberkäse (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Echte Thüringer Klöße (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Echte Thüringer Klöße (Rezept) Zu einem Braten mit kräftiger Soße gehören in Thüringen fast automatisch Klöße aus rohen und gekochten Kartoffeln. Die Masse wird mit Kartoffelstärke gebunden, zu Kugeln geformt und im kochenden Wasser gegart. Innen bleibt ein weicher Kern, außen wird die Oberfläche fest und leicht glasig. Wer sie schon … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Echte Thüringer Klöße (Rezept)