Nationalgericht Dänemark: Citronfromage (Rezept) Zitronensaft und -schale geben dieser dänischen Süßspeise ihren frischen, leicht säuerlichen Charakter. Eigelb und Zucker werden schaumig geschlagen, mit der erwärmten Zitronen-Gelatine-Mischung verbunden und mit geschlagener Sahne zu einer luftigen Creme verfeinert. Citronfromage braucht anschließend mindestens vier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Citronfromage (Rezept)
Nationalgericht Dänemark
Nationalgericht Dänemark: Hønsekødssuppe (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Hønsekødssuppe (Rezept) Hühnerbrust oder -keule zieht bei Hønsekødssuppe zusammen mit Möhren, Sellerie und Zwiebeln in Brühe gar, bis das Fleisch mühelos vom Knochen fällt. Anschließend wird es in Stücke gezupft und zurück in die Suppe gegeben. Frische Petersilie kommt erst zum Schluss dazu. In Dänemark gilt diese klare Suppe als bewährtes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Hønsekødssuppe (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Rugbrødsmad med Leverpostej (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Rugbrødsmad Med Leverpostej (Rezept) Dunkles Roggenbrot, in Dänemark Rugbrød genannt, bildet die Basis für Rugbrødsmad med Leverpostej, ein offenes Sandwich mit Leberpastete, Zwiebelringen und sauren Gurken. In wenigen Minuten zusammengestellt, gehört es zu den einfachsten und beliebtesten Mittagssnacks des Landes. Serviert wird es klassisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Rugbrødsmad med Leverpostej (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Karamelrand (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Karamelrand (Rezept) Ähnlich wie eine Crème caramel wird auch Karamelrand im Wasserbad gegart, bis die Masse aus geschmolzenem Zucker, Sahne, Eiern und Vanille fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig ist. Nach dem Backen kühlt die dänische Karamellcreme mindestens zwei Stunden im Kühlschrank durch, bevor sie aus der Form gestürzt wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Karamelrand (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Fiskefrikadeller (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Fiskefrikadeller (Rezept) Fein zerkleinerter, roher Fisch, meist Kabeljau oder Seelachs, gebunden mit Ei und etwas Mehl, ist die Grundlage für dänische Fiskefrikadeller. In der Pfanne gebraten, bekommen sie eine goldbraune Kruste und bleiben innen locker und feucht. Zum Essen gehört traditionell Remoulade, dazu Brot oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Fiskefrikadeller (Rezept)