Nationalgericht Bulgarien: Burek (Rezept) Warme Bleche mit Burek liegen in Bäckereien auf dem Balkan schon am frühen Morgen bereit, dünn ausgerollter Blätterteig um eine herzhafte Füllung. In Bulgarien wird er meist mit Hackfleisch oder mit Feta und Kräutern gefüllt. Gegessen wird er zu jeder Tageszeit, aus der Hand oder mit Gabel vom Teller. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Burek (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien
Nationalgericht Bulgarien: Sweet Pita (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Sweet Pita (Rezept) Süße Pita ist ein bulgarisches Blätterteiggebäck, gefüllt mit einer Mischung aus gemahlenen Nüssen, Zucker und Zimt. Zwei Teigplatten werden mit der Nussmischung belegt, aufeinandergelegt und im Ofen gebacken, bis die Kruste knusprig und goldbraun ist. Serviert wird sie meist in Stücke geschnitten, zum Kaffee oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Sweet Pita (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Zelnik (Rezept)
Zelnik erinnert an einen Strudel, gefüllt aber nicht mit Obst, sondern mit Feta, Spinat und Karotte, wie es in Bulgarien üblich ist. Ein einfacher Wasserteig wird dünn ausgerollt, mit der Gemüse-Käse-Füllung bestrichen und aufgerollt, bevor er im Ofen goldbraun bäckt. Serviert wird Zelnik warm, gerne mit Joghurt oder Salat dazu. Tipp: Hier gibt es 70 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Zelnik (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Sudzhuk (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Sudzhuk Sudzhuk ist eine luftgetrocknete Wurst aus Rind- und Schweinefleisch mit deutlicher Knoblauchnote, wie man sie auf dem Balkan häufig findet. Zubereitet wird hier eigentlich nichts, die fertige Wurst wird nur in dünne Scheiben geschnitten und mit Schafskäse, Brot und Oliven angerichtet. In Bulgarien landet sie so oft als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Sudzhuk (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Kompot (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Kompot (Rezept) In vielen bulgarischen Küchen landet übrig gebliebenes Obst am Ende in einem Topf mit Wasser, Zucker und manchmal Zimt, daraus entsteht Kompot. Äpfel, Birnen oder Pfirsiche werden kurz aufgekocht und ziehen anschließend durch. Das Ergebnis schmeckt fruchtig und mild süß und wird warm wie kalt getrunken. Zubereitet ist es in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Kompot (Rezept)