Nationalgericht Bulgarien: Sudzhuk Sudzhuk ist eine luftgetrocknete Wurst aus Rind- und Schweinefleisch mit deutlicher Knoblauchnote, wie man sie auf dem Balkan häufig findet. Zubereitet wird hier eigentlich nichts, die fertige Wurst wird nur in dünne Scheiben geschnitten und mit Schafskäse, Brot und Oliven angerichtet. In Bulgarien landet sie so oft als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Sudzhuk (Rezept)
Sudzhuk
Nationalgericht Armenien: Sudzhuk (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Sudzhuk (Rezept) Sudzhuk ist eine getrocknete Wurst aus Rind- und Schweinefleisch, die mit Walnüssen, Knoblauch und einer kräftigen Gewürzmischung aus Paprika, Kreuzkümmel und Pfeffer hergestellt wird. Nach dem Füllen in Naturdarm hängt die Wurst ein bis zwei Wochen an einem kühlen, trockenen Ort, bis sie fest genug zum Schneiden ist. Danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Sudzhuk (Rezept)