Nationalgericht Bulgarien: Kompot (Rezept) In vielen bulgarischen Küchen landet übrig gebliebenes Obst am Ende in einem Topf mit Wasser, Zucker und manchmal Zimt, daraus entsteht Kompot. Äpfel, Birnen oder Pfirsiche werden kurz aufgekocht und ziehen anschließend durch. Das Ergebnis schmeckt fruchtig und mild süß und wird warm wie kalt getrunken. Zubereitet ist es in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Kompot (Rezept)
Bulgarian cuisine
Nationalgericht Bulgarien: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Baklava (Rezept) Hauchdünne Filoteigblätter, geschichtet mit gehackten Nüssen und am Ende mit heißem Honigsirup übergossen, ergeben Baklava, wie es in Bulgarien zum Kaffee gereicht wird. Butter zwischen jeder Schicht sorgt für den knusprigen Biss, der Sirup zieht erst nach dem Backen ein. Vom Kneten des Teigs bis zum fertigen Gebäck … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Lukanka (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Lukanka (Rezept) Mit ihrem unverwechselbaren Aroma aus Gewürzen und hochwertigem Fleisch ist Lukanka ein Genuss für die Sinne und ein Stück bulgarischer Kultur. Ideal als Snack oder zur Beigabe bei festlichen Anlässen. Tipp: Hier gibt es 70 weitere Rezepte aus Bulgarien. Zutatenliste für 1-2 Portionen 250 g Lukanka 1 TL … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Lukanka (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Roasted Duck with Sauerkraut (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Roasted Duck With Sauerkraut (Rezept) Entenhälften und Sauerkraut bilden bei diesem bulgarischen Schmorgericht ein Paar, das über Stunden gemeinsam im Topf gart. Zwiebeln, Äpfel und Paprikapulver geben dem Sauerkraut Süße und Würze, ein Schuss Weißwein rundet die Sauce ab. Nach gut anderthalb Stunden bei niedriger Hitze löst sich das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Roasted Duck with Sauerkraut (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Kapama (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Kapama (Rezept) Kapama ist ein bulgarischer Eintopf aus Fleisch und Reis, der vor allem in der kalten Jahreszeit auf den Tisch kommt. Zwiebeln, Paprika und Tomatenmark bilden die Basis, dazu kommen Kreuzkümmel und Paprikapulver, bevor Reis und Brühe das Ganze zu einem sämigen Gericht machen. Die Garzeit von 30 bis 40 Minuten lässt genug … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Kapama (Rezept)