Nationalgericht Brasilien: Bolinho De Chuva (Rezept) Bolinho de Chuva bedeutet Regentröpfchen, und genau so sehen die kleinen, in heißem Öl frittierten Teigbällchen aus, wenn sie vom Löffel ins Fett fallen. Nach dem Frittieren werden sie in Zimt und Zucker gewälzt. Von der ersten Zutat bis zum fertigen Snack vergeht kaum eine halbe Stunde. Tipp: Hier gibt es 111 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Bolinho de Chuva (Rezept)
Nationalgericht Brasilien
Nationalgericht Brasilien: Galinhada (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Galinhada (Rezept) Galinhada ist ein Eintopf aus Hähnchen und Reis, wie er in der brasilianischen Region Goiás gekocht wird. Fleisch, Paprika und Tomaten schmoren gemeinsam mit dem Reis in einem Topf, gewürzt mit Paprikapulver und Kreuzkümmel. Der Reis zieht dabei Farbe und Aroma aus der Sauce, sodass am Ende alles nach demselben Essen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Galinhada (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Casquinha de Siri (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Casquinha De Siri (Rezept) Krabbenfleisch, mit Kokosmilch und Limette abgeschmeckt und in knusprigen Schalen serviert, das ist Casquinha de Siri, ein Gericht, das man an Brasiliens Küste in fast jeder Strandbar findet. Die Füllung ist schnell gemacht, meist braucht es keine zwanzig Minuten am Herd. Serviert wird es warm, direkt aus dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Casquinha de Siri (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Empadão (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Empadão (Rezept) Empadão ist die brasilianische Variante einer Fleischpastete, mit mürbem Teig unten und oben und einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch und Gemüse dazwischen. Der Teig braucht eine halbe Stunde Ruhezeit, die Füllung wird in der Zwischenzeit in der Pfanne fertig. Gebacken wird die Pastete bei 180 Grad etwa 40 Minuten, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Empadão (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Cuscuz Paulista (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Cuscuz Paulista (Rezept) Cuscuz Paulista ist trotz des Namens kein Couscous aus Grieß, sondern eine feste Maismehlmasse mit Gemüse, wie sie im Bundesstaat São Paulo verbreitet ist. Paprika, Zucchini und Tomaten werden angebraten, mit Brühe aufgegossen und mit Maismehl zu einer dickflüssigen Masse verrührt. Diese kommt in eine Form … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Cuscuz Paulista (Rezept)