Köstliche brasilianische Coxinha: Einfach selbst zubereiten!
Coxinha ist eines der beliebtesten brasilianischen Gerichte. Es ist ein leckerer Snack, der aus einer frittierten Teigtasche mit Hühnchenfüllung besteht. Dieser köstliche Snack ist einfach zuzubereiten und kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach eine köstliche Coxinha zaubern.
Zutatenliste für 1-2 Personen mit Mengenangaben
Für die Zubereitung von Coxinha benötigst du folgende Zutaten:
- 500g Hühnchenbrust
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 1 TL Kurkuma
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Eier
- Semmelbrösel
- Öl zum Frittieren
Tipps zum Einkaufen der Zutaten
Beim Einkauf der Zutaten musst du darauf achten, dass die Hühnchenbrust frisch ist und dass die Zwiebel, Knoblauchzehen und Petersilie frisch sind. Wenn du möchtest, kannst du statt Olivenöl auch andere Ölsorten verwenden. Auch die Butter kannst du nach Belieben variieren.
Tipps zur Vorbereitung des Gerichts
Bevor du mit der Zubereitung der Coxinha beginnst, solltest du die Hühnchenbrust in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch und die Zwiebel fein hacken.
Schritt für Schritt Anleitung der Zubereitung
- Erhitzen Olivenöl und Butter in einer Pfanne und brate die Hühnchenwürfel darin an.
- Füge die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Kurkuma und die Petersilie hinzu und brate alles zusammen an.
- Würze das Ganze mit Salz und Pfeffer.
- Füge ein Ei und Mehl hinzu und verrühre alles zu einer homogenen Masse.
- Forme aus der Masse kleine Bällchen und tauche sie in das zweite Ei.
- Danach rollst du die Bällchen in Semmelbrösel.
- Frittiere die Coxinha in heißem Öl, bis sie goldbraun sind.
- Lass sie abtropfen und serviere sie mit einer Beilage deiner Wahl.
Alternativen zu bestimmten Zutaten für Verganer
Die Coxinha lässt sich auch vegan zubereiten. Statt Hühnchen kannst du Gemüse, Tofu oder Seitan verwenden. Auch statt Butter und Olivenöl kannst du vegane Alternativen verwenden.
Ideen für passende (alkoholfreie) Getränke
Für die Coxinha eignen sich als alkoholfreie Getränke Orangensaft, Limonade, Eistee oder ein fruchtiger Smoothie.
Zusammenfassung
Coxinha ist ein leckerer brasilianischer Snack, der aus einer frittierten Teigtasche mit Hühnchenfüllung besteht. Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach eine köstliche Coxinha zubereiten. Es ist ein einfaches Rezept, das vegan variert werden kann. Passende Getränke sind Orangensaft, Limonade, Eistee oder ein fruchtiger Smoothie.
Geschichte des Nationalgerichts
Coxinha ist ein beliebtes brasilianisches Nationalgericht. Es ist eine Abwandlung des älteren Rezepts “Coxinha de Galinha”, das im 19. Jahrhundert in Brasilien entstanden ist. Seitdem ist es zu einem der beliebtesten brasilianischen Gerichte geworden.
Weitere Rezeptvorschläge
Für weitere brasilianische Rezepte empfehlen wir dir, Feijoada, Moqueca oder Pão de Queijo auszuprobieren. Jedes dieser Gerichte ist lecker und einfach zuzubereiten.
