Nationalgericht Bahrain: Harees Bahrain (Rezept) Während des Ramadan taucht Harees in Bahrain besonders häufig auf, weil es sich gut vorkochen und über Stunden warmhalten lässt. Weizen und Fleisch, meist Huhn oder Lamm, köcheln gemeinsam so lange, bis beides fast zerfällt und sich zu einer cremigen Masse verbindet. Eine Prise Zimt gibt dem herzhaften Gericht eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Harees Bahrain (Rezept)
Nationalgericht Bahrain
Nationalgericht Bahrain: Samak Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Samak Mashwi (Rezept) Über Holzkohle gegrillt bekommt der Fisch bei Samak Mashwi sein rauchiges Aroma, verstärkt durch eine einfache Marinade aus Olivenöl, Zitrone, Kreuzkümmel und Paprika. In Bahrain wird das Gericht gerne bei Festen serviert, meist mit frischen Kräutern und einer scharfen Sauce dazu. Auf dem Grill braucht der Fisch je nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Samak Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Madrouba (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Madrouba (Rezept) Reis und frischer Fisch verschmelzen bei Madrouba zu einem cremigen Brei, der in Bahrain vor allem als schnelles Alltagsgericht gekocht wird. Seebarsch oder Makrele werden kurz angebraten und dann gemeinsam mit dem Reis in Fischbrühe weichgekocht, bis beides fast eins wird. Kreuzkümmel und Kurkuma geben der Konsistenz Farbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Madrouba (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Luqaimat (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Luqaimat (Rezept) Luqaimat sind kleine, frittierte Teigkugeln aus Bahrain, die außen knusprig und innen fast hohl sind. Der Teig besteht nur aus Mehl, Backpulver, etwas Zucker und Wasser und wird löffelweise ins heiße Öl gegeben. Nach dem Frittieren werden die Kugeln noch warm mit Honig oder Dattelsirup übergossen. Sie gehören zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Luqaimat (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Falafel (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Falafel (Rezept) Falafel sind frittierte Bällchen aus pürierten Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch und reichlich Petersilie, gewürzt mit Kreuzkümmel und Koriander. Vor dem Frittieren muss die Masse mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen, damit sie beim Formen nicht auseinanderfällt. In Bahrain und der gesamten arabischen Welt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Falafel (Rezept)