Während des Ramadan tauchen diese kleinen gefüllten Pfannkuchen in Bahrain besonders häufig auf der Dessertplatte auf. Ein einfacher Hefeteig wird zu kleinen Fladen gebacken, mit Nüssen, Käse oder Sahne gefüllt und danach zugeklappt. Vor dem Servieren kommt noch ein Guss Sirup oder Honig darüber. Von der Teigruhe bis zum fertigen Dessert vergeht etwa eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Qatayef (Rezept)
Nationalgericht Bahrain
Nationalgericht Bahrain: Mandi (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Mandi (Rezept) Mandi kommt ursprünglich aus dem Jemen, hat sich in Bahrain aber zu einem eigenständigen Gericht aus Fleisch und Reis entwickelt. Lamm oder Huhn wird zunächst in einer würzigen Gewürzmischung geschmort, bevor Basmatireis im selben Topf weitergart und die Aromen aufnimmt. Nach über einer Stunde Garzeit ruht der Reis noch kurz, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Mandi (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Arabic Coffee (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Arabic Coffee (Rezept) In Bahrain gehört eine Kanne Gahwa, arabischer Kaffee mit Kardamom, zu fast jedem Besuch dazu. Das feine Kaffeepulver zieht kurz mit Wasser und Gewürzen auf dem Herd, bevor es in kleine Tassen gegossen wird. Anders als europäischer Filterkaffee schmeckt Gahwa würzig statt bitter und wird meist ungesüßt serviert, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Arabic Coffee (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Persian Rice (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Persian Rice (Rezept) Persischer Reis, wie er auch in Bahrain gekocht wird, ist im Grunde gedämpfter Basmatireis, der mit Safran, Öl und wechselnden Beilagen serviert wird. Der Reis kocht kurz auf und dampft dann zugedeckt bei niedriger Hitze weiter, bis jedes Korn locker bleibt. Fleisch oder Gemüse werden parallel in einer zweiten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Persian Rice (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Mixed Grill Platter (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Mixed Grill Platter (Rezept) Die Mixed Grill Platter aus Bahrain bringt Hähnchen, Lamm und Rind gemeinsam auf den Grill, mariniert in Joghurt, Olivenöl, Kreuzkümmel und Zimt. Serviert wird sie mit gegrilltem Gemüse und Fladenbrot, gedacht für mehrere Personen am Tisch. Jede Fleischsorte bringt eine eigene Textur mit, vom zarten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Mixed Grill Platter (Rezept)