Nationalgericht Bahrain: Samboosa (Rezept) Am Golf isst man Samboosa meist in den Wochen des Ramadan, wenn kleine, knusprige Teigtaschen den Auftakt zum Fastenbrechen bilden. In Bahrain werden sie mit Lamm, Hühnchen oder Gemüse gefüllt und mit Kreuzkümmel und Kurkuma gewürzt. Der Teig wird dünn ausgerollt, gefüllt, zu Dreiecken gefaltet und in Öl frittiert. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Samboosa (Rezept)
Nationalgericht Bahrain
Nationalgericht Bahrain: Kunafa (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Kunafa (Rezept) Zum Fastenbrechen im Ramadan oder bei Hochzeiten kommt in Bahrain oft dieses Dessert aus feinen Teigfäden mit einer Käsefüllung auf den Tisch. Heißer Zuckersirup wird direkt nach dem Backen darübergegossen, gehackte Pistazien geben ihm am Ende Farbe und Biss. Kunafa braucht sorgfältige Vorbereitung, verlangt aber beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Kunafa (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Stuffed Bell Peppers (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Stuffed Bell Peppers (Rezept) Paprikaschoten, gefüllt mit Lammhack, Reis und Kreuzkümmel, zählen in Bahrain zu den Gerichten, die man für Gäste macht. Die Schoten garen im Ofen, bis sie weich sind und die Füllung durchgezogen hat. Kreuzkümmel und Paprikapulver sorgen für die würzige Grundnote, Knoblauch und Zwiebel für die Tiefe. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Stuffed Bell Peppers (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Tabbouleh (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Tabbouleh (Rezept) Petersilie ist bei diesem Salat keine Garnitur, sondern die Hauptzutat. Tabbouleh besteht überwiegend aus fein gehackten Kräutern, dazu kommen Bulgur, Tomate, Zwiebel, Zitronensaft und Olivenöl. Der Salat stammt ursprünglich aus der Levante und gehört heute auch in Bahrain zum festen Repertoire der Küche. Gekocht wird dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Tabbouleh (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Al-Thareed (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Al-Thareed (Rezept) Bei Al-Thareed übernimmt Fladenbrot die Rolle, die anderswo Reis oder Nudeln zukommt, denn es wird in der Fleischbrühe eingeweicht und saugt sich mit den Aromen von Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom und Kurkuma voll. Darüber kommt geschmortes Lamm- oder Hühnerfleisch, das zuvor mit Zwiebeln über eine gute Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Al-Thareed (Rezept)