Nationalgericht Albanien: Revani Me Sherbet (Rezept) Wenn in Albanien ein Grießkuchen zu Feiertagen aufgetischt wird, ist oft Revani me Sherbet gemeint. Grieß, Joghurt und Eier bilden einen luftigen Teig, der nach dem Backen mit süßem Sirup getränkt wird. Die Konsistenz bleibt dadurch feucht und leicht, weniger fest als ein gewöhnlicher Rührkuchen. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Revani me Sherbet (Rezept)
Nationalgericht Albanien
Nationalgericht Albanien: Revani shqiptare (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Revani Shqiptare (Rezept) Orangenblütenwasser und Zitrone unterscheiden Revani shqiptare von den einfacheren Varianten des albanischen Grießkuchens. Grieß und Joghurt ergeben einen saftigen Teig, der Sirup aus Zucker und Wasser sorgt für die feuchte Textur. Serviert wird er in Stücken, meist zu besonderen Anlässen oder als Nachspeise nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Revani shqiptare (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Komposto Kumbulle (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Komposto Kumbulle (Rezept) Pflaumen sind hier die einzige Frucht, sie kochen mit Zucker, einer Zimtstange und etwas Zitronensaft langsam zu einem fruchtigen Kompott ein. Anders als Kompotte mit gemischtem Obst bleibt der Geschmack klar und konzentriert auf die Säure der Pflaumen. Warm direkt nach dem Kochen oder gut gekühlt lässt es sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Komposto Kumbulle (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Mish me Qepë (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Mish Me Qepë (Rezept) Bei Mish me Qepë stehen die Zwiebeln fast gleichberechtigt neben dem Fleisch, zwei große Stück auf 400 Gramm Rind oder Lamm. Nach dem Anbraten des Fleisches kommen Zwiebel und Knoblauch dazu, dann Paprikapulver und Pfeffer, mit Wasser aufgegossen köchelt alles rund 40 Minuten. Die Zwiebeln zerfallen dabei fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Mish me Qepë (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Peshk i Zier (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Peshk I Zier (Rezept) Bei Peshk i Zier landet der ganze Fisch nicht im Ofen, sondern in der heißen Pfanne, gefüllt mit Petersilie und Knoblauch in der Bauchhöhle. Gewürzt wird er außen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver, dann brät er fünf bis sieben Minuten pro Seite. Zum Schluss kommen Zitronenscheiben und mehr Petersilie obenauf. Dorade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Peshk i Zier (Rezept)