Nationalgericht Italien: Bucatini All’Amatriciana (Rezept) Amatriciana heißt nach der Stadt Amatrice in Latium, wo die Sauce aus Guanciale und Tomaten ihren Ursprung hat. Bucatini, die dicken Röhrennudeln, nehmen die würzige Sauce besonders gut auf. Von der Pfanne bis zum Teller vergehen kaum zwanzig Minuten, die Sauce köchelt nur, während die Nudeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Bucatini all’Amatriciana (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Rumänien: Stufat de miel (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Stufat De Miel (Rezept) Stufat de miel ist Lammfleisch, das in einer Sauce aus Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Thymian langsam weich schmort. Anderthalb bis zwei Stunden braucht das Fleisch, bis es sich fast von selbst vom Knochen löst. Serviert wird der Schmortopf heiß, mit frischer Petersilie bestreut. Tipp: Hier gibt es 143 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Stufat de miel (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Chapon aux Morilles (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Chapon Aux Morilles (Rezept) Chapon aux Morilles bringt zartes Kapaunfleisch mit Morcheln und einer Sahnesauce zusammen, ein Gericht für besondere Anlässe. Der Kapaun, ein kastriertes und gemästetes Masthuhn, hat mehr Fleisch und Fett als ein gewöhnliches Hähnchen und bleibt dadurch auch bei längerem Garen saftig. Die Morcheln steuern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Chapon aux Morilles (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Boiled Yam with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Boiled Yam With Coconut Sauce (Rezept) Yam, eine stärkehaltige Wurzel, wird hier schlicht gekocht und mit einer warmen Sauce aus Kokosmilch, Limettensaft und einer Prise Zucker übergossen. Die Kombination ist typisch für die Küche Fijis, wo Kokosnuss so gut wie überall mitspielt. Von der Vorbereitung bis zum Teller vergehen kaum 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Boiled Yam with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Swasiland: Umkhunsu (Rezept)
Umkhunsu ist ein Eintopf, der Rind- oder Ziegenfleisch mit Karotten, Kartoffeln, Paprika und Tomaten über gut eine Stunde zusammenschmort. In Swasiland ist er ein Gericht für die längere Mahlzeit, bei der Zeit zum Erzählen bleibt, während der Topf vor sich hin köchelt. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben ihm eine warme, erdige Würze. Tipp: Hier gibt es 18 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Swasiland: Umkhunsu (Rezept)