Umkhunsu ist ein Eintopf, der Rind- oder Ziegenfleisch mit Karotten, Kartoffeln, Paprika und Tomaten über gut eine Stunde zusammenschmort. In Swasiland ist er ein Gericht für die längere Mahlzeit, bei der Zeit zum Erzählen bleibt, während der Topf vor sich hin köchelt. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben ihm eine warme, erdige Würze. Tipp: Hier gibt es 18 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Swasiland: Umkhunsu (Rezept)