Nationalgericht Thailand: Khao Pad Sapparod (Rezept) Ananas im Bratreis klingt für manche ungewöhnlich, in Thailand ist Khao Pad Sapparod aber ein fester Bestandteil der Reisküche. Die süßen Fruchtstücke kommen erst gegen Ende in den Wok, damit sie warm werden, ohne matschig zu werden. Dazu kommen wahlweise Hähnchen oder Garnelen, Ei, Zwiebel und Knoblauch, gewürzt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khao Pad Sapparod (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Portugal: Trutas Recheadas à Moda de Manteigas (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Trutas Recheadas à Moda De Manteigas (Rezept) In Manteigas, einem Bergort in der Serra da Estrela mit kalten, fischreichen Bächen, werden frische Forellen mit einer Füllung aus altbackenem Brot, Petersilie und Knoblauch zubereitet. Die Füllung wird ins Innere der gesäuberten Fische gedrückt, bevor sie in der Pfanne von beiden Seiten gebraten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Trutas Recheadas à Moda de Manteigas (Rezept)
Nationalgericht Russland: Zrazy mit Pilzfüllung (Rezept)
Nationalgericht Russland: Zrazy Mit Pilzfüllung (Rezept) Zrazy sind mit Hackfleisch und Pilzen gefüllte Kartoffeltaschen, die außen paniert und knusprig gebraten werden. Der Kartoffelbrei umschließt dabei eine Füllung aus angebratenen Champignons, Zwiebeln und Hackfleisch, sodass beim Anschneiden der Saft der Füllung austritt. Serviert werden sie heiß, meist mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Zrazy mit Pilzfüllung (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Pepper Pot (Rezept)
Pepper Pot ist ein langsam geschmorter Eintopf aus Rind- oder Ziegenfleisch, der seine Schärfe von ganzen Scotch-Bonnet-Chilis bekommt. Auf St. Vincent und den Grenadinen köchelt er oft stundenlang auf kleiner Flamme, bis das Fleisch von der Gabel fällt. Thymian und Lorbeer geben ihm eine erdige Note, die die Schärfe der Chilis auffängt. Für ein Festessen mit mehreren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Pepper Pot (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Peshk i Pjekur (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Peshk I Pjekur (Rezept) Ganzer Fisch, mit Zitrone, Zwiebeln und frischen Kräutern gefüllt und über offener Flamme gegrillt, heißt in Albanien Peshk i Pjekur und ist vor allem an der Küste verbreitet. Olivenöl und ein kräftiges Würzen mit Salz und Pfeffer reichen als Vorbereitung. In etwa 15 Minuten ist der Fisch gegart, außen leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Peshk i Pjekur (Rezept)