Nationalgericht Fiji: Roasted Garlic And Taro Mash (Rezept) Taro, eine stärkehaltige Knolle, wird hier weichgekocht und mit geröstetem Knoblauch zu einem cremigen Stampf verarbeitet. Der milde, leicht nussige Geschmack der Knolle nimmt das Knoblaucharoma gut auf. Als Beilage zu Fleisch oder Fisch braucht die Zubereitung kaum mehr als 20 Minuten. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Roasted Garlic and Taro Mash (Rezept)
Fiji Cuisine
Nationalgericht Fiji: Coconut Eggplant Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Coconut Eggplant Curry (Rezept) Wer auf Fidschi vegetarisch isst, stößt schnell auf Currys mit Kokosmilch, und die Kombination mit Aubergine gehört zu den unkomplizierteren Varianten. Die Aubergine nimmt die Gewürze aus Currypulver und Kreuzkümmel gut auf und wird in der Sauce weich und cremig. Fertig ist das Curry in etwa 30 Minuten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Coconut Eggplant Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Roro Soup (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Roro Soup (Rezept) Roro Soup verbindet Taroblätter mit Kokosmilch zu einer sämigen Suppe, die auf Fidschi oft an kühleren Abenden gekocht wird. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Grundlage, bevor die Blätter kurz mitgebraten und mit Brühe aufgegossen werden. Nach fünfzehn Minuten Köcheln kommt die Kokosmilch dazu und rundet alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Roro Soup (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Fish with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Fish With Coconut Sauce (Rezept) Bei Grilled Fish with Coconut Sauce übernimmt die Marinade eine Doppelrolle. Sie zieht zunächst in den Fisch ein und wird anschließend erhitzt, um als Sauce über das fertig gegrillte Filet zu kommen. Ingwer, Knoblauch, Fischsauce und etwas Zucker treffen dabei auf Kokosmilch und Limettensaft. Das Ergebnis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Grilled Fish with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fried Okra with Spices (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fried Okra With Spices (Rezept) Okra hat den Ruf, schleimig zu werden, sobald sie zu lange gart, doch in der Pfanne scharf angebraten bleibt das Gemüse hier knackig und nimmt die Gewürze gut auf. Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika und eine Prise Cayennepfeffer kommen erst nach den ersten Minuten in die Pfanne, damit sie nicht verbrennen. Ein Spritzer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fried Okra with Spices (Rezept)