Nationalgericht Kroatien: Zagorski Štrukli (Rezept) Ein einfacher Nudelteig aus Mehl, Ei und Wasser umschließt bei Zagorski Štrukli eine cremige Füllung aus Quark oder Käse. Je nach Familie wird daraus ein süßes oder herzhaftes Gericht, gebacken im Ofen oder gekocht in siedendem Wasser. In der Region Zagorje zählt es zur täglichen Hausmannskost und wird gern zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Zagorski Štrukli (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Uruguay: Pejerrey al Horno (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pejerrey Al Horno (Rezept) Pejerrey ist ein schlanker Fisch aus dem Río de la Plata und den Küstengewässern Uruguays, verwandt mit den Ährenfischen und nicht, wie oft übersetzt, mit dem Hering. Im Ofen gegart mit Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch bleibt sein mildes Fleisch zart und braucht kaum Würze, um zu überzeugen. Nach 20 bis 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pejerrey al Horno (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pandanusblatt-Fischpäckchen (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pandanusblatt-Fischpäckchen (Rezept) Für den Grillabend eignet sich dieses Fischgericht besser als die meisten Dessertrezepte aus Tuvalu, Fisch wird zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und etwas Chili in Pandanusblätter eingewickelt. Das Päckchen gart 15 bis 20 Minuten auf dem Grill oder im Dampf, bis der Fisch zart ist. Serviert wird er direkt im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Pandanusblatt-Fischpäckchen (Rezept)
Nationalgericht Togo: Sauce Djadja (Rezept)
Nationalgericht Togo: Sauce Djadja (Rezept) Geröstete Erdnüsse, mit Tomaten, Ingwer und Chili zu einer Sauce verkocht, ergeben Sauce Djadja. Anders als reine Erdnusssauce bekommt sie durch Tomaten und Ingwer eine kräftigere, leicht scharfe Note. Serviert wird sie meist zu Reis oder Yamswurzel als Basis für eine vollständige Mahlzeit. Nach etwa 25 Minuten Köchelzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Sauce Djadja (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Kip Waterzooi (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Kip Waterzooi (Rezept) In Gent kocht man seit Jahrhunderten Waterzooi, ursprünglich mit Fisch, heute meist mit Huhn. Kip Waterzooi ist eine cremige Suppe aus Hähnchen, Wurzelgemüse und einem Schuss Sahne, die eher an einen leichten Eintopf erinnert als an klare Brühe. Karotten, Sellerie und Kartoffeln geben ihr Substanz, frische Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Kip Waterzooi (Rezept)