Nationalgericht Senegal: Bassi Salte (Rezept) Reis, in einer Gemüse-Tomaten-Sauce gegart und mit mariniertem Hähnchen oder Fisch kombiniert, ergibt Bassi Salte, ein Alltagsgericht der senegalesischen Küche. Zwiebeln, Tomaten und Paprika werden angebraten, bevor Fleisch oder Fisch dazukommen und der Reis am Ende in der Brühe gart. Nach etwa vierzig Minuten insgesamt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Bassi Salte (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Bhutan: Hapai Hantue (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Hapai Hantue (Rezept) Grüne Bohnen und Kartoffeln bilden das Grundgerüst von Hapai Hantue, einem einfachen Gemüsegericht aus Bhutan. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, danach kommen die gewürfelten Kartoffeln und Bohnen dazu. Kurkuma und Kreuzkümmel geben die Farbe und Würze, etwas Wasser verhindert das Anbrennen. Nach etwa fünfzehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Hapai Hantue (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Lerotse (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Lerotse (Rezept) Kürbis und Melone in einer Pfanne mag ungewöhnlich klingen, in Botswana ergibt diese Kombination unter dem Namen Lerotse ein Gericht mit süßlich-herzhafter Note. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, dann kommen Kürbiswürfel dazu und kurz danach die Melone, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprika. Nach etwa 15 Minuten bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Lerotse (Rezept)
Nationalgericht Estland: Räim tomatis (Rezept)
Nationalgericht Estland: Räim Tomatis (Rezept) An der estnischen Ostseeküste ist Hering seit jeher ein Grundnahrungsmittel, und Räim tomatis bringt ihn in einer einfachen Tomatensauce auf den Tisch. Zwiebeln werden angebraten, Tomaten und Gewürze dazugegeben, dann gart der Hering darin gut zehn Minuten. Serviert wird das Gericht meist mit Kartoffeln oder frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Räim tomatis (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Arishta (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Arishta (Rezept) Arishta ist eine armenische Eiernudel aus Mehl, Ei und Wasser, die in Salzwasser gekocht und anschließend mit Butter oder Öl geschwenkt wird. Serviert wird sie klassisch in einem Eintopf oder mit einer würzigen Sauce statt als eigenständiges Hauptgericht. Der Teig braucht nur eine halbe Stunde Ruhezeit, danach geht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Arishta (Rezept)