Nationalgericht Benin: Gbo Kpete (Rezept) Yucca, auch Maniok genannt, bildet die Basis von Gbo Kpete. Die Knollen werden weich gekocht, zerstampft und mit angebratener Zwiebel, Paprika und Tomaten vermengt, frischer Koriander kommt erst zum Schluss dazu. In gut 30 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch, mehr als ein Topf und eine Pfanne braucht es dafür … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Gbo Kpete (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Sudan: Warak Enab (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Warak Enab (Rezept) Warak Enab sind gefüllte Weinblätter, im Sudan meist mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprikapulver gefüllt. Die gefüllten Röllchen werden in einem Topf geschichtet, mit Wasser oder Brühe bedeckt und eine gute halbe Stunde köcheln gelassen. Das Ergebnis ist herzhaft und lässt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Warak Enab (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Coconut Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Coconut Fish Curry (Rezept)Tauchen Sie ein in die Aromen Papua-Neuguineas mit einem Coconut Fish Curry! Dieses nationale Gericht vereint frischen Fisch mit einer cremigen Kokosnusssoße, angereichert mit aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse. Perfekt für Liebhaber exotischer Küche, bringt dieses Curry den Geschmack des Pazifiks … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Coconut Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Oman: Fish Kofta Curry (Rezept)
Nationalgericht Oman: Fish Kofta Curry (Rezept) Statt Hackfleisch übernimmt bei diesem Curry pürierter weißer Fisch die Rolle der Bällchen, gewürzt mit Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma. Die Kofta garen direkt in einer Sauce aus Kokosmilch und Curry-Paste, die ihnen eine cremige, leicht scharfe Note verleiht. Von der ersten Fischpaste bis zum fertigen Curry vergehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Fish Kofta Curry (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Lepatlapa (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Lepatlapa (Rezept) Lepatlapa bringt in Botswana zusammen, was der Garten und der Vorratsschrank hergeben, Bohnen, Karotten, Paprika und wahlweise etwas Fleisch landen gemeinsam im Topf. Nach dem Einweichen über Nacht kochen die Bohnen mit angebratener Zwiebel, Knoblauch und Gemüse ein bis zwei Stunden in Brühe weich. Das Ergebnis ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Lepatlapa (Rezept)