Nationalgericht Belgien: Lokerse Paardenworst (Rezept) Pferdefleisch statt Schwein oder Rind bildet die Grundlage der Lokerse Paardenworst, einer würzigen Rohwurst aus der ostflämischen Stadt Lokeren. Muskatnuss und Pfeffer geben ihr eine kräftige, leicht pfeffrige Note, Speck sorgt für Saftigkeit. Die Masse wird in Naturdarm gefüllt und vor dem Verzehr in Wasser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Lokerse Paardenworst (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Botswana: Ditloo Beans (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Ditloo Beans (Rezept) Ditloo Beans sind gewürzte Bohnen, die in Botswana als eigenständiges Gericht ebenso funktionieren wie als Beilage. Getrocknete schwarze Bohnen oder Kidneybohnen köcheln zusammen mit angebratener Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver und einem Lorbeerblatt, bis sie weich sind, das dauert 45 bis 60 Minuten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Ditloo Beans (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Cholera Walliser Art (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Cholera Walliser Art (Rezept) Nach einem Tag auf der Skipiste oder einer Wanderung im Wallis kommt die Cholera auf den Tisch, ein deftiges Pfannengericht aus Kartoffeln, geschmolzenem Raclettekäse und Walliser Trockenfleisch. Der Name hat nichts mit der Krankheit zu tun, sondern geht auf die Entstehung in Notzeiten zurück, als man mit wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Cholera Walliser Art (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Zonzo (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Zonzo (Rezept) Ähnlich wie Tamales in anderen Teilen Lateinamerikas wird auch Zonzo aus Maisteig geformt, gefüllt und in Blätter gewickelt gedämpft. Gefüllt wird meist mit Hähnchen oder Rind, gewürzt mit Paprika und Kümmel, wobei auch eine Gemüsefüllung möglich ist. Nach rund 30 Minuten im Dampfgarer ist der Teig fest und die Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Zonzo (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Ukljeva na žaru (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Ukljeva Na žaru (Rezept) Ukljeva, ein kleiner Süßwasserfisch aus den Seen Bosniens, wird für dieses Gericht mit Olivenöl, Zitrone und Knoblauch mariniert und anschließend gegrillt. Nach einer halben Stunde im Kühlschrank zieht die Marinade ein, danach braucht der Fisch nur wenige Minuten pro Seite auf dem Grill. Frische Petersilie und etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Ukljeva na žaru (Rezept)