Nationalgericht Oman: Fish Kofta Curry (Rezept) Statt Hackfleisch übernimmt bei diesem Curry pürierter weißer Fisch die Rolle der Bällchen, gewürzt mit Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma. Die Kofta garen direkt in einer Sauce aus Kokosmilch und Curry-Paste, die ihnen eine cremige, leicht scharfe Note verleiht. Von der ersten Fischpaste bis zum fertigen Curry vergehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Fish Kofta Curry (Rezept)
Nationalgericht Oman
Nationalgericht Oman: Frikeh Salad (Rezept)
Nationalgericht Oman: Frikeh Salad (Rezept) Frikeh ist junger, grüner Weizen, der über offenem Feuer geröstet wird, bevor er zu diesem Salat verarbeitet wird. Der rauchige Geschmack des Getreides trifft hier auf Gurke, Tomate und ein Dressing aus Zitrone und Olivenöl. In Oman und der weiteren Golfregion isst man ihn vor allem, wenn es draußen heiß ist. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Frikeh Salad (Rezept)